Кафедра харчових технологій

ауд. №72 - кабінет завідувача кафедрою

ауд. 76 – кабінет викладачів

E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

Рік заснування кафедри - 2016 рік

	Новікова Наталя Володимирівна - в. о. завідувача кафедри, кандидат сільськогосподарських наук, доцент. Кількість наукових та навчально – методичних праць - 118 : із них 2 колективні монографії, 42 статей у фахових виданнях України, 5 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч.4 публікацій в Scopus, 2 свідоцтва на авторський твір, 10 патенти на корисну модель, 5 підручників та навчальних посібників. Представник Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. Тематика науково – дослідної роботи: «Впровадження елементів безпечності системи НАССР при виробництві продуктів підвищеної харчової цінності». Викладає дисципліни: «Лабораторна справа підприємств харчової промисловості», «Організація НАССР на підприємствах харчової промисловості», «Основи сенсорного аналізу харчових продуктів», «Мікробіологія молока і молочних продуктів», «Товарознавство харчових продуктів», «Інноваційні інгредієнти харчових виробництв», «Сучасні методи наукових досліджень та академічне письмо». E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. GoogleScholar: Наталія Новікова Scopus: 57207860462 Web of Science: ORCID: 0000-0001-5393-688X
	Горач Ольга Олексіївна - доктор технічних наук, професор, Doctor of Philosophy, Ph.D Кількість наукових та навчально – методичних праць – 239: із них 8 колективні монографії, 80 статей у фахових виданнях України, 25 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч.7 публікацій в Scopus, 2 свідоцтва на авторський твір, 14 патенти на корисну модель, 8 підручників та навчальних посібників. Представник України з виконання Рамкової програми Європейського Союзу з досліджень та інновацій «Горизонт Європа» до програмного комітету «Харчування, біоекономіка, природні ресурси, сільське господарство та довкілля». Експерт Міністерства освіти і науки України для проведення наукової та науково-технічної експертизи об’єктів експертизи у сфері наукової та науково-технічної діяльності за науковим напрямом Харчові технології. Представник Науково-методичної ради Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. Тематика науково – дослідної роботи: «Розробка технологій оздоровчих продуктів. Зберігання та переробка продукції харчової галузі» Викладає дисципліни: «Історія розвитку харчової науки», «Промислова екологія харчових підприємств», «Технологічне обладнання харчової промисловості з основами проєктування», «Теоретичні основи технології харчових виробництв», «Системи управління якістю», «Методи контролю продукції в галузі», «Культура харчування» E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. Scopus: 57426262700 Web of Science: LFT-0810-2024 GoogleScholar: Ольга Горач ORCID: 0000-0002-8737-5002
	Дзюндзя Оксана Валентинівна – кандидат технічних наук, доцент. Кількість науковихта навчально – методичних праць – 150 та навчально – методичних праць - 40: із них 14 колективних монографій, 30 статей у фахових виданнях України, 15 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч. 10 публікацій в Scopus, 4 - навчальних посібники, 19 патентів на корисну модель, 1 технічні умови на винахід. Тематика науково – дослідної роботи: «Розробка технології функціональних продуктів». Викладає дисципліни: «Технологія продуктів функціонального призначення», «Технологія виробництва кулінарної продукції», «Планування експериментів у харчовій галузі», «Дієтологія», «Виробництво крафтових харчових продуктів», «Технологія і обладнання малих харчових виробництв», E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. GoogleScholar: Оксана Дзюндзя Scopus: 57200823212 Web of Science: AAB-3869-2020 ORCID: 0000-0002-1996-7065
	Воєвода Надія В’ячеславівна – кандидат технічних наук, старший викладач. Кількість наукових та навчально – методичних праць – 60: із них 10 у фахових виданнях України, 2 у колективних монографіях, 2 у інших наукових виданнях, 3 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково-метричних баз, в т. ч. 2 публікації в Scopus. Тематика науково – дослідної роботи: «Екологічні основи забезпечення якості продукції». Викладає дисципліни: «Історія розвитку харчової науки», «Теоретичні основи технології харчових виробництв», «Сучасні методи наукових досліджень», «Технологія бродильних виробництв», «Технологія жирів та жирозамінників». E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. GoogleScholar: Надія Воєвода Scopus: 57192821111 ORCID: 0000-0002-3324-965X
	Резвих Ніна Ігорівна - кандидат технічних наук, доцент. Кількість наукових та навчально – методичних праць - 58, із них 30 статтей у фахових виданнях України, 1 в колективній монографії, 3 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч. 3 статті в Scopus, 7 патентів на корисну модель. Тематика науково – дослідної роботи:«Дослідження якості консервного виробництва» Викладає дисципліни: «Технологія бродильних виробництв», «Технологія жирів та жирозамінників», «Процеси та апарати харчових виробництв», «Технологія води і водопостачання харчових виробництв». Забезпечує практичну підготовку з дисциплін:«Технологія бродильних виробництв», «Технологія жирів та жирозамінників», «Процеси та апарати харчових виробництв» E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. GoogleScholar: Ніна Резвих Scopus: 58880786700 ORCID: 0000-0002-4727-512X
	Бохан Юлія Володимирівна - доцент кафедри, кандидат хімічних наук, доцент. Кількість наукових та навчально – методичних праць – 278 : із них 2 колективні монографії, 35 статей у фахових виданнях України, 20 у зарубіжних виданнях, що входять до різних науково - метричних баз, в т. ч. 10 публікацій в Scopus, 4 свідоцтва на авторський твір, 14 патентів на корисну модель, 10 підручників та навчальних посібників. Рецензент міжнародного фахового журналу Biota. Human. Technology (Національний університет «Чернігівський колегіум»; наукове фахове видання України (категорія «Б») з біологічних та технічних наук, за спеціальностями 091 (Біологія та біохімія), 101 (Екологія) та 161 (Хімічні технології та інженерія); технічних наук за спеціальністю 181 (Харчові технології) ; член журі Всеукраїнської студентської олімпіади з хімії (спеціальність «Хімія») серед класичних і педагогічних університетів; член галузевої конкурсної комісії ІІ туру Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з галузей знань і спеціальностей «Методика навчання природничо-математичних дисциплін» (методика навчання хімії); голова журі обласного конкурсу «Учитель року» - номінація «Хімія» та член журі Всеукраїнського конкурсу «Учитель року» - номінація «Хімія». Тематика науково – дослідної роботи: ««Аналітична хімія малих концентрацій: інноваційні методи пробопідготовки й аналізу харчових продуктів та біологічних зразків» Викладає дисципліни: «Загальна та неорганічна хімія», «Аналітична хімія», «Органічна хімія». E-mail: GoogleScholar: Юлія Бохан Scopus: Yuliya Bokhan ORCID: 0000-0002-9612-7780
	Вогнівенко Людмила Петрівна – кандидат сільськогосподарських наук, доцент. Кількість наукових та навчально – методичних праць – 90 наукових публікацій у фахових виданнях, більш 50 тез та матеріалів конференцій, 2 патента на корисну модель; 30 публікацій навчально-методичного характеру. Тематика науково – дослідної роботи: «Технологічна та біохімічна оцінка м’ясної сировини різних видів тварин при виробництві ковбасних виробів» Викладає дисципліни: «Біохімія харчових продуктів», «Біохімія з основами фізичної та колоїдної хімії», «Біохімія тварин з основами фізичної та колоїдної хімії», «Хіміко-токсикологічний аналіз », «Гігієна харчових продуктів», «Гігієна харчових підприємств», «Гігієна харчування». E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її. GoogleScholar:Людмила Вогнівенко ORCID: 0000-0002-7866-8081
	Фещук Юлія Андріївна – асистент кафедри Кількість наукових та навчально – методичних праць- 12: із них 2 статті у фахових виданнях України, Викладає дисципліни: «Технологія спеціальних харчових продуктів», «Товарознавство харчових продуктів», «Кулінарна етнологія», «Основи сенсорного аналізу харчових продуктів», «Теоретичні основи технології харчових виробництв» - лабораторні та практичні роботи. GoogleScholar: Юлія Фещук

ЗДОБУТКИ КАФЕДРИ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

ГОСТЬОВІ ЛЕКЦІЇ ВІД СТЕЙКХОЛДЕРІВ ТА РОБОТОДАВЦІВ

ЗАСІДАННЯ НАУКОВИХ ГУРТКІВ

НАУКОВА РОБОТА НПП КАФЕДРИ

НАУКОВІ ЗДОБУТКИ ЗДОБУВАЧІВ ОСВІТИ

НЕФОРМАЛЬНА ОСВІТА

ПРАКТИЧНА ПІДГОТОВКА ЗДОБУВАЧІВ ОСВІТИ

ПРОФОРІЄНТАЦІЙНІ ЗАХОДИ

НАУКОВО - ПРЕДМЕТНІ КОНФЕРЕНЦІЇ КАФЕДРИ

СТУДЕНТСЬКИЙ НАУКОВИЙ ГУРТОК "ХАРЧОВИК-НАУКОВЕЦЬ"

ОСВІТНЯ ТРАЄКТОРІЯ ЗДОБУВАЧІВ ВИЩОЇ ОСВІТИ ПЕРШОГО (БАКАЛАВРСЬКОГО) РІВНЯ

СТУДЕНТСЬКИЙ НАУКОВИЙ ГУРТОК "ХАРЧОВИК-НАУКОВЕЦЬ"

ЗУСТРІЧ З БРЕНД-ШЕФОМ, ФІНАЛІСТОМ ПРОГРАМИ «МАСТЕР ШЕФ. ПРОФЕСІОНАЛИ»

АЛІКОМ МКРТИЧАНОМ

ЗБІР НІШЕВИХ ПЛОДОВИХ КУЛЬТУР ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ

КРАФТОВИХ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

ПРОВЕДЕННЯ ЛАБОРАТОРНИХ ТА ПРАКТИЧНИХ ЗАНЯТЬ У НАВЧАЛЬНИХ

ЛАБОРАТОРІЯХ ФАКУЛЬТЕТУ

НАВЧАННЯ ЗДОБУВАЧІВ ВИЩОЇ ОСВІТИ ПЕРШОГО (БАКАЛАВРСЬКОГО) РІВНЯ В АГРОІНТЕРНАТУРІ

ПРАКТИЧНА ПІДГОТОВКА ЗДОБУВАЧІВ ВИЩОЇ ОСВІТИ ПЕРШОГО (БАКАЛАВРСЬКОГО) РІВНЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ХЕРСОНЩИНИ

УЧАСТЬ ЗДОБУВАЧІВ ВИЩОЇ ОСВІТИ У ЗАХОДАХ УНІВЕРСИТЕТУ ТА МІСТА

ШКОЛА КУЛІНАРНОЇ МАЙСТЕРНОСТІ

НАДАННЯ КЕЙТЕРІНГ ПОСЛУГ

УРОЧИСТІ ЗАХОДИ З ПОСВЯТИ У СТУДЕНТИ ХЕРСОНСЬКОГО ДЕРЖАВНОГО АГРАРНО-ЕКОНОМІЧНОГО УНІВЕРСИТЕТУ

Херсонському державному аграрно-економічному університету 150 років.

Публікації кафедри харчових технологій 2019-2023 рр.

НОВІКОВА НАТАЛЯ ВОЛОДИМИРІВНА

Статті в Scopus

Дзюндзя О.В. Obtaining the powder-link raw matarials with the further research into properties of eggplant powders / О. В. Дзюндзя, В.Г. Бурак, О.В. Аверчев, Н.В. Новікова, І. О. Pяполова, А. В. Антоненко, Т. В. Бровенко, М. Ю. Криворучко, Г.Толок // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2018. Vol.5, Issue 11 (95). P. 14–20. doi: 10.15587/1729-4061.2018.143407
RESEARCH INTO THE USE OF ENERGY EFFICIENT PRESSES FOR CUTTING TEXTILE MATERIALS –FIBRES AND TEXTIL-2020 Vol 2, P 89-95
Дзюндзя О.В. Obtaining the powder-link raw matarials with the further research into properties of eggplant powders / О. В. Дзюндзя, В.Г. Бурак, О.В. Аверчев, Н.В. Новікова, І. О. Pяполова, А. В. Антоненко, Т. В. Бровенко, М. Ю. Криворучко, Г.Толок // Eastern-European Journal of Enterprise Technologies. - 2018. Vol.5, Issue 11 (95). P. 14–20. doi: 10.15587/1729-4061.2018.143407
RESEARCH INTO THE USE OF ENERGY EFFICIENT PRESSES FOR CUTTING TEXTILE MATERIALS –FIBRES AND TEXTIL-2020 Vol 2, P 89-95/
Dzyundzya, O., Antonenko, A., Gorach, O., Novikova, N., Rezvykh, N., Stukalska, N., Ratushenko, A., Biriukova, O., Kryvoruchko, M., & Mihailik, V. (2023). Developing the quality of functional sausage products with the addition of local vegetable raw materials. Eastern-European Journal of Enterprise Technologies, 6(11 (126), 16–23.
.Dzyundzya O. V. Peshuk, L. V. Gorach O. O.; Novikova N. V.; Balabanova, I. О.; Rezvykh N. I.; Voievoda N. V.ANALYSIS OF THE INFLUENCE OF NON-TRADITIONAL PLANT INGREDIENTS ON THE TECHNOLOGY OF BLOOD SAUSAGE EXTENDED STORAGE. Journal of Chemistry and Technologies 32(2), pp. 444-455 2024

Патенти

Підручники, навчальні посібники:

О.В.Аверчев, О.В. Дзюндзя, Н.В. Новікова, С.М.Коб’яков. Збірник рецептур страв з рису та овочів різних країн світу. Херсон: ОЛДІ-ПЛЮС, 2021.
О.В.Аверчев, О.В. Дзюндзя, Н.В. Новікова Страви з круп’яних та овочевих культур оздоровчого призначення. Херсон: ОЛДІ-ПЛЮС, 2021.
Горач О.О. Товарознавтсво харчових продуктів: навч. посіб. для вузів / О.О. Горач, Н.В. Новікова, Херсон: ХДАЕУ, 2023. 345 с.
Пешук Л.В. Безпечність та якість м’яса і м’ясних продуктів: навч. посіб. для вузів / Пешук Л.В.,Штик І.І.,Кривобік Р.А., Новікова Н.В., Дніпро, 2023. 287 с.
Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Сумська О.П., Резвих Н.І., Ряполова і.О., Крамаренко Д.П. Термінологічний словник професійної лексики для підготовки фахівців харчової промисловості для здобувачів спеціальності 181 «Харчові технології» денної і заочної форм навчання. ХДАЕУ, 2023. 141 с.
Системи управління якістю і безпечністю сільськогосподарської та харчової продукції / О.О. Горач, І.О. Балабанова, Н.Л. Пелих, Н.В. Новікова, Г.В. Каращук,Херсон: ХДАЕУ, 2024. 385 с.
Стандартизація сільськогосподарської та харчової продукції / О.О. Горач, І.О. Балабанова, Н.Л. Пелих, Н.В. Новікова, Г.В. Каращук, Херсон: ХДАЕУ, 2024. 480 с.

Монографії:

Сумська О., Новікова Н., Ряполова І. Preparations from St. John’s wort (Hypericum perforatum L.) are a niche for the development of agro-industrial activity. Формування нової парадигми розвитку агропромислового сектору в ХХІ столітті. 2021 р. С. 92-126
Дзюндзя О.В., Новікова Н.В., Шинкарук М.В. Органічні технології крафтових хлібобулочних виробів з біологічно активними добавками. Інноваційна наука, освіта, виробництво і транспорт: техніка і технології, інформатика, транспорт, економіка, туризм, освіта, психологія, філософія. Книга 4. Часть 2: серія монографій. Одеса: КУПРІЄНКО СВ, 2021.

Опубліковані статті у фахових виданнях

Наукові роботи, надруковані в Україні

Новікова Н.В., Антоненко Н. А. Застосування принципів НАССР для забезпечення якості та безпечності при виробництві зернових хлібців. Сучасний рух науки. . Міжнар. наук.- практ. конф. Дніпро:,2020. С. 114-115
Новікова Н. В., Драга А. Ю. Проблеми та перспективи використання пряно – ароматичної сировини у технологіях хлібобулочних виробів. Наука, технології, інновації: тенденції розвитку в Україні та світі Міжнар. наук.- практ. конф. Харків:,2020. С. 26- 28
Новікова Н. В., Камєнєва Р. С. Технологічні підходи у підвищенні харчової та біологічної цінності вафельних тортів. Традиційні та інноваційні підходи до наукових досліджень. Міжнар. наук.- практ. конф. Луцьк:,2020. С. 114-115
Новікова Н. В., Дронов О. П. Визначення показників якості нових вафель функціонального призначення // Міжнародна науково – практична конференція «Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми». Національний університет біоресурсів та природокористування України.2021
Бариляк О. В. Новікова Н. В. Аналіз рецептурного складу вафельних трубочок у технології виробництва безглютенової продукції. Міжнародна науково – практична конференція «Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми». Національний університет біоресурсів та природокористування України 25-26.03. 21.
Новікова Н. В. Фізико - хімічні показники якості вафель функціонального призначення. VIII Міжнародна наукова інтернет конференція «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів». м. Полтава, 25-26 березня 2021 р
Новікова Н. В., Кірін В. О. Виробництво напівфабрикатів з використанням продуктів функціонального призначення. VIII Міжнародна наукова інтернет конференція «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів». м. Полтава, 25-26 березня 2021 р
Бариляк О., Новікова Н. В. Планування оптимізацій виробничого процесу вафельних трубочок з фруктовою начинкою спеціального призначення. Всеукраїнської науково-практичної конференції. Херсонський державний аграрно –економічний університет. м.Херсон. 06.05.21
Новікова Н. В. Інноваційний процес та інноваційний продукт. Всеукраїнська науково-практична конференція «Сучасний та потенціал розвитку індустрії гостинності в Україні» Херсонський державний аграрно –економічний університет. м.Херсон .23.04.21
Новікова Н. В. Екологічні аспекти використання води при виробництві харчових продуктів. ХII Всеукраїнська науково – практична конференція. Одеська національна академія харчових технологій. 25-26 березня 2021 р.
Новікова Н. В., Дронов О. П. Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми. Визначення показників якості нових вафель функціонального призначення.Міжнародна науково – практична конференція. НУБіП 2021.
Бариляк О. В. Новікова Н. В. Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми. Аналіз рецептурного складу вафельних трубочок у технології виробництва безглютенової продукції. Міжнародна науково – практична конференція. НУБіП 2021.
Новікова Н.В. Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів. VIII Міжнародна наукова інтернет конференція. Фізико - хімічні показники якості вафель функціонального призначення. ПДАУ, 2021 р.
Новікова Н. В., Кірін В. О.Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів. VIII Міжнародна наукова інтернет конференція. Виробництво напівфабрикатів з використанням продуктів функціонального призначення. ПДАУ, 2021 р.
Бариляк О., Новікова Н. В.Сучасний та потенціал розвитку індустрії гостинності в Україні. Всеукраїнської науково-практичної конференції. Планування оптимізацій виробничого процесу вафельних трубочок з фруктовою начинкою спеціального призначення. ХДАЕУ, 2021 р.
Новікова Н.В. Сучасний та потенціал розвитку індустрії гостинності в Україні Всеукраїнська науково-практична конференція. Інноваційний процес та інноваційний продукт. ХДАЕУ, 2021.
Новікова Н. В. Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні. ХII Всеукраїнська науково – практична конференція. Екологічні аспекти використання води при виробництві харчових продуктів. ОНХТ, 2021 р.
Новікова Н.В. Антонова Д.С. Сучасні тенденції збагачення харчової продукції біологічно активними речовинами. «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». Мат. ІІ Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених. ХДАЕУ, 2023 р.
Новікова Н.В., Лещик О.А.Споживчі властивості пресервів та вимоги до їх якості. «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». Мат. ІІ Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених. ХДАЕУ, 2023 р.
Новікова Н.В., Ангелуша А.А.Обгрунтування використання шротів волоського горіха і кунжута у технології виробництва пісочного печива. «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». Мат. ІІ Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених. ХДАЕУ, 2023 р.
Новікова Н.В., Шумілова К.С. Обгрунтування вибору харчових інгредієнтів для поліпшення субпродуктового паштету «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». Мат. ІІ Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених. ХДАЕУ, 2023 р.
Новікова Н.В., Ангелуша А.А. Використання харчових інгредієнтів з підвищенним вмістом білка у технології виробництва пісочного печива. V Всеукраїнська науково-практична заочна конференція «Стан і перспективи розвитку хімічної, харчової та парфумернокосметичної галузей промисловості» ХНТУ, 2023 р.
Новікова Н.В., Лещик О.А. Використання функціональних харчових добавок в технології виробництва рибних пресервів. V Всеукраїнська науково-практична заочна конференція «Стан і перспективи розвитку хімічної, харчової та парфумернокосметичної галузей промисловості» ХНТУ, 2023 р.
Новікова Н.В. Шумілова К.С. Використання топінамбура у технології виробництва мясомістких продуктів на основі субпродуктової сировини. V Всеукраїнська науково-практична заочна конференція «Стан і перспективи розвитку хімічної, харчової та парфумернокосметичної галузей промисловості» ХНТУ, 2023.

ГОРАЧ ОЛЬГА ОЛЕКСІЇВНА

Статті, що входять до Scopus:

Підручники, навчальні посібники:

Горач О.О. Товарознавтсво харчових продуктів: навч. посіб. для вузів / О.О. Горач, Н.В. Новікова, Херсон: ХДАЕУ, 2023. 345 с.
Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Сумська О.П., Резвих Н.І., Ряполова І.О., Крамаренко Д.П. Термінологічний словник професійної лексики для підготовки фахівців харчової промисловості для здобувачів спеціальності 181 «Харчові технології» денної і заочної форм навчання. ХДАЕУ, 2023. 141 с.
Gorach O. Current state of production and prospects of the use of oily flax seed in the food industry / Das intellektuelle und technologische Potenzial des XXI Jahrhunderts: Innovative Technologie, Informatik, Kybernetik und Automatisierung, Architektur und Bauwesen, Chemie und Pharma. Monografische Reihe «Europäische Wissenschaft». Buch 23. Teil 1. 2023. Intellectual and technological potential of the XXI century: Innovative technology, Computer science, cybernetics and automation, Architecture and construction, Chemistry and pharmaceuticals. Monographic series «European Science». Book 23. Part 1. 2023. p. 41-59.
Дзюндзя О.В., Антоненко А.М., Горач О.О. Технологія виробництва кулінарної продукції / Навчальний посібник. Херсон: ХДАЕУ, 2024. 389 с.
Горач О.О., Балабанова І.О., Пелих Н.Л., Новікова Н.В., Каращук Г.В. Системи управління якістю і безпечністю сільськогосподарської та харчової продукції / Навчальний посібник. Херсон: ХДАЕУ, 2024. 394 с..
Горач О.О., Балабанова І.О., Пелих Н.Л., Новікова Н.В., Каращук Г.В. Стандартизація сільськогосподарської та харчової продукції / Навчальний посібник. Херсон: ХДАЕУ, 2024. 483 с.

Монографії:

Горач О.О., Домбровська О.П., Чурсіна Л.А. Інноваційні напрями використання насіння льону олійного та екологічна безпека харчової продукції. Колективна монографі. «Формування нової парадигми розвитку агропромислового сектору в XХІ столітті». Т. 2. Херсон, 2021. С. 593-619.
Gorach O. Conceptual basis of the formulation of gluten-free products based on the use of domestic plant raw materials. Колективна монографія «Moderní aspekty vědy: XXV. Díl mezinárodní kolektivní monografie» / Mezinárodní Ekonomický Institut s.r.o.. Česká republika: Mezinárodní Ekonomický Institut s.r.o., 2022. p. 373-388.
Gorach, O.O. Current state of production and prospects of the use of oily flax seed in the food industry / Das intellektuelle und technologische Potenzial des XXI Jahrhunderts: Innovative Technologie, Informatik, Kybernetik und Automatisierung, Architektur und Bauwesen, Chemie und Pharma. Monografische Reihe «Europäische Wissenschaft». Buch 23. Teil 1. 2023
Gorach, O.O. Intellectual and technological potential of the XXI century: Innovative technology, Computer science, cybernetics and automation, Architecture and construction, Chemistry and pharmaceuticals. Monographic series «European Science». Book 23. Part 1. 2023. p. 41-59.
Horach O. O., Lavrenko N. M. Development of scientific foundations for obtaining bast fiber fillers for the production of technical textiles. Modern agronomy trends: innovation, sustainable development and the future of agriculture:Scientific monograph. Riga, Latvia : “BaltijaPublishing”, 2025. P. 58-81.

Патенти:

Горач Ольга Олексіїнва, Тіхосова Ганна Анатоліївна, Тіхосов Анатолій Сергійович, Михайлюченко Ірина Володимирівна, Бичков Михайло Леонідович / Спосіб одержання композиційних матеріалів з використанням модифікованого волокна льону олійного. Патент на корисну модель № 152241. Номер заявки № U 2021 06630. Дата подання 23.11.2021. Дата з якої є чинними права інтелектуальної власності 12.01.2023. Дата публікації відомостей про державну реєстрацію та номер 11.01.2023, Бюл. №2.
Стандартизація та сертифікація послуг / Свідоцтво про реєстрацію авторського права на твір № 96274 від 20.02.2020 р.
Стандартизація товарів та послуг / Свідоцтво про реєстрацію авторського права на твір № 96276 від 20.02.2020 р.
Спосіб одержання композиційних матеріалів з використанням модифікованого волокна льону олійного / Патент № 152241 на корисну модель. заявл. 23.11.2021; опубл. 11.01.2023, Бюл. №2.
Спосіб виробництва пельменів / Патент на корисну модель № 156203 Номер заявки № U 2023 05470 Дата подання 13.11.2023 Дата з якої є чинними права інтелектуальної власності 23.05.2024; Дата публікації відомостей про державну реєстрацію та номер 22.05.2024, Бюл. №21.
Спосіб виробництва пельменів з м’ясо-рослинним наповнювачем / Патент на корисну модель № 156208 Номер заявки № U 2023 05570 Дата подання 22.11.2023 Дата з якої є чинними права інтелектуальної власності 23.05.2024; Дата публікації відомостей про державну реєстрацію та номер 22.05.2024, Бюл. №21.
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П.. Патент на корисну модель № 157236 Спосіб виробництва безглютенового прісного тіста для пельменів та вареників, Бюл. №38, від 18.09.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 157235 Спосіб виробництва кексу Бюл. №38, від 18.09.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 157680 Спосіб виробництва пельменів Бюл. №46, від 13.11.2024
Дзюндзя О. В., Новікова Н.В., Горач О. О.,Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 158520 Спосіб виробництва мафінів Бюл. №8, від 19.02.2025
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 158280 Спосіб виробництва морсу Бюл. №3, від 15.01.2025

Опубліковані статті у фахових виданнях

Наукові роботи надруковані в Україні

Горач О.О. Туристичний та готельно-ресторанний бізнес : сучасний стан, проблеми та перспективи розвитку. І міжнародної науково-практичної конференції. Перспективи розвитку ресторанного та готельного бізнесу в Україні. Луганський національний університет імені Тараса Шевченка 16-17 листопада 2021 р
Горач О.О.,Михалик К.В., Гусар А.О. Сучасна наука: стан та перспективи розвитку. Сучасний стан виробництва, якість та безпека хлібобулочних виробів Херсонський державний аграрно-економічний університетет 17листопада 2021 р
Горач О.О., Михалик К.В., Гусар А.О. Технічне забезпечення інноваційних технологій в агропромисловому комплексі. ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції. Нові тенденції та особливості виробництва піци в сучасних умовах Таврійський державний аграрно-технологічний університет 01-17листопада 2021 р
Gorach Olga, Dombrovska Olena, Chursina Liudmyla, Tikhosova Hanna, Yevtushenko Valentyna Проблеми і практичні підходи виробництва та регулювання використання харчових добавок в країнах Європейського Союзу та в Україні.Матеріали І Міжнародної науково-практичної конференції. Features of control of food additives from naturalraw materials Київський національний університет харчових технологій 30 листопада 2021 р.
Горач О.О., Домбровська О.П., Чурсіна Л.А., Тіхосова Г.А., Домбровський К.А. Інновації в управлінні асортиментом, якістю та безпекою товарів і послуг. ІХ-ої міжнародної науково-практичної конференції Регулювання виробництва і застосування харчовихдобавок з природної сировини Центральна спілка споживчих товариств України Львівський торговельно-економічний університет. 9 грудня 2021 р
Горач О.О., Капітонов А.В. Споживні властивості композиційних матеріалів з луб’яними волокнистими наповнювачами. Сучасний стан оцінки відповідності товарів та послуг. Всеукраїнська науково-практична Інтернет-конференція студентів і молодих учених, присвяченої 50-річчю кафедри товарознавства, стандартизації та сертифікації ХНТУ. Херсонський національний технічний університетет. м. Херсон 18-19 травня 2021 р.
Горач О.О., Михалик К.В., Гусар А.О. Сучасний стан виробництва, якість та безпека хлібобулочних виробів. Сучасна наука: стан та перспективи розвитку. ІV Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих вчених з нагоди Дня працівника сільського господарства Херсонський державний аграрно-економічний університетет 17 листопада 2021 р.
Горач О.О., Михалик К.В. Контроль якості та безпечності безглютенової продукції. Якість та безпечність товарів: [матеріали VІ міжнародної науково-практичної конференції, Луцьк (13 травня 2022 року) / за наук. ред. д.т.н., проф. В.В. Ткачук. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоції. ЛНТУ, 2022. с. 26-27.
Горач О.О. Вітчизняний та світовий досвід виробництва безглютенової продукції та її асортимент. Міжнародна науково-практична конференція Глобальні та національні тенденції у галузі наук про життя: збірник наукових праць. Ніжин: НДУ Гоголя, 2022. С. 270. ISBN 978-617-527-258-9. С. 6-9.
Михалик К.В., Гусар А.О., Горач О.О. Аналіз сучасних світових та вітчизняних технологій виготовлення безглютенової продукції. І-ї Міжнародної науково-практичної конференції / Перспективи розвитку виробництва і переробки продукції тваринництва в різних агрокліматичних зонах України та світу, ХДАЕУ, 2022. С.
Велнечук О., Горач О.О. Зміни якості шоколаду під час зберігання. Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості. Матеріали І Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених. Херсон: ХДАЕУ, ВЦ «Колос». 2022. с. 10-12. http://hdl.handle.net/123456789/8075
Велнечук В., Горач О.О. Перспективи розвитку ринку хліба та хлібопродуктів в Україні Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості. Матеріали І Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених. – Херсон: ХДАЕУ, ВЦ «Колос». 2022. с. 40-41. http://hdl.handle.net/123456789/8077
Гусар А. О., Горач О.О. Актуальність виробництва безлютенової продукції. Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості. Матеріали І Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених. – Херсон: ХДАЕУ, ВЦ «Колос». 2022. с. 10-12.
Михалик К.В., Гусар А.О., Горач О.О. Виробництво безглютенової продукції в Україні та світі Сучасна наука: стан та перспективи розвитку. матеріали V Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих вчених з нагоди Дня науки в Україні, 19 травня 2022р. Херсон. С. 131-133.
Гусар А.О., Горач О.О., Технічне регулювання внутрішнього та зовнішнього ринку переробки м'яса. Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : Програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022. Київ. К.: НУХТ. с. 169-171.
Михалик К.В., Гусар А.О., Горач О.О. Використання функціональних інгредієнтів при розробці безглютенових рецептур. Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : Програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. К.: НУХТ, 2022. С. 19-23.
Oleinikova S., Gorach O. The urgency of the development of highly efficient technologies for the creation of new generation food products. Cukurova 10th international scientific researches conference April 2-4, 2023. Adana, Turkiye Social sciences - engineering - natural sciences- medical studies - agriculture- veterinary- fine arts- sports.
Мальчевська К.В., Горач О.О. Виробництво та контроль якості томатної пасти. Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості / ІІ Всеукраїнська науково-технічна конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених: тези доповідей, Херсон, 10 травня 2023р. [Електронне видання]. Херсон: ХДАЕУ, 2023. С. 123-124.
Олейникова С.О., Горач О.О. Необхідність виробництва безглютенових продуктів харчування. Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості / Всеукраїнська науково-технічна конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених: тези доповідей, Херсон, 10 травня 2023р. [Електронне видання]. Херсон: ХДАЕУ, 2023. С. 37.
Сербіна В.О., Горач О.О. Актуальність виробництва кондитерських виробів збагачених харчовими волокнами. Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості / ІІ Всеукраїнська науково-технічна конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених: тези доповідей, Херсон, 10 травня 2023р. [Електронне видання]. Херсон: ХДАЕУ, 2023. С. 50.
Ситник А.І., Горач О.О. Сучасні вимоги до якості продуктів дитячого харчування. Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості / ІІ Всеукраїнська науково-технічна конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених: тези доповідей, Херсон, 10 травня 2023р. [Електронне видання]. Херсон: ХДАЕУ, 2023. С. 51-52.
Горач О.О., Коновалова І.С. Особливості використання харчових волокон в харчовій промисловості / ХI Міжнародна науково-практична інтернет-конференція здобувачів вищої освіти та молодих учених «Хімія і сучасні технології» / тези доповідей, 06-07 грудня. – У 6-и томах. – Т. ІІ. – Дніпро: ДВНЗ УДХТУ. – 2023. С. 115-116.
Горач О.О., Вихованець Р.М. Необхідність впровадження системи управління НАССР на вітчизняних харчових підприємствах / Необхідність впровадження системи управління НАССР на вітчизняних харчових підприємствах / Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні (до дня пам’яті доктора сільськогосподарських наук, професора, академіка Пелиха Віктора Григоровича): матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції/ За ред. Пелих Н.Л., Ушакова С.В.- Кропивницький: ХДАЕУ, 2024. с. 208-211
Гусар А.О., Горач О.О. Розвиток основ безглютенового харчування в Україні та світі / Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні (до дня пам’яті доктора сільськогосподарських наук, професора, академіка Пелиха Віктора Григоровича): матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції/ За ред. Пелих Н.Л., Ушакова С.В.- Кропивницький: ХДАЕУ, 2024. с. 217-220.
Сенатор О.І., Горач О.О. Використання харчових волокон для покращення біологічної цінності функціональних рецептур / Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні (до дня пам’яті доктора сільськогосподарських наук, професора, академіка Пелиха Віктора Григоровича): матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції/ За ред. Пелих Н.Л., Ушакова С.В.- Кропивницький: ХДАЕУ, 2024. с. 289-292.
Горач О.О., Япрінцев В. С. Сучасні аспекти технологій виробництва м’ясної продукції в контексті вимог харчового законодавства / Всеукраїнська науково-практична конференція «Сучасні аспекти технології виробництва і переробки продукції тваринництва та їх перспективи» 21-22 березня 2024 року Конференцію зареєстровано в Українському ІНТЕІ (посвідчення № 598 від 25 грудня 2023 р.) Миколаїв-2024. С. 56-58.
Горач О.О., Черевко Н.О. Виробництво ягідної продукції в Україні / Якість та безпечність товарів: [матеріали VІІІ міжнародної науково-практичної конференції, Луцьк (5 квітня 2024 року) / за наук. ред. к.т.н., доц. О.В. Пахолюк. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоції. ЛНТУ, 2024. 163-164 с.
Істоміна Ю.В., Горач О.О. Виробництво фруктового пюре для дитячого харчування в України / Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні (до дня пам’яті доктора сільськогосподарських наук, професора, академіка Пелиха Віктора Григоровича): матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції/ За ред. Пелих Н.Л., Ушакова С.В.- Кропивницький: ХДАЕУ, 2024. с. 228-229.
Япрінцев В.С., Горач О.О. Інноваційні технології виробництва продовольчих товарів / Якість та безпечність товарів: [матеріали VІІІ міжнародної науково-практичної конференції, Луцьк (5 квітня 2024 року) / за наук. ред. к.т.н., доц. О.В. Пахолюк. Луцький національний технічний університет. Луцьк: відділ іміджу та промоції. ЛНТУ, 2024. 170-172 с.
Горач О.О., Істоміна Ю.В., Япрінцев В.С. Особливості забезпечення харчуванням дітей з особливими дієтичними потребами / Всеукраїнська науково-практична інтернет-конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених «Інноваційні та ресурсозберігаючі технології харчових і переробних виробництв та ресторанного господарства». ЛНТУ., 2024, С. 63-64.
Япрінцев В.С., Вихованець Р.М., Горач О.О. Сучасні аспекти технології виробництва і переробки продукції тваринництва та їх перспективи / «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості»: ІІІ Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених: тези доповідей, Херсон, 14 травня 2024 р. [Електронне видання] – Кропивницький: ХДАЕУ, 2024. С. 40-41

ВОЄВОДА НАДІЯ В’ЯЧЕСЛАВІВНА

Статті, що входять до Scopus:

Монографії:

Патенти:

Паталашка А.О., Воєвода Н.В. Цукерки оздоровчого спрямування «НАСТОЧКА» Пат. № 139876 UА Україна, А23G 3/00 (2020.01); заявл. № u201907311 від 01.07.2019; опубл. 27.01.2020.

Статті, що входять до міжнародних баз даних:

Dzyundzya O., Burak, V., Ryapolova, I., Voievoda N., Shinkaruk M., Antonenko A., Brovenko T., Tolok G., Kryvoruchko M. Study of quality and safety parameters of liver pastes with aubergine powder Scientific journal «EUREKA: Life Sciences». 2019. No 4. P. 18-27, DOI: http://dx.doi.org/10.21303/2504-5695.2019.00956

Опубліковані статі у фахових виданнях:

Наукові роботи, надруковані в Україні:

ДЗЮНДЗЯ ОКСАНА ВАЛЕНТИНІВНА

Статті в Scopus

Монографії

Патенти

Соус-майонез "FAVOLSA": пат. 123190 Україна МПК A23L 27/60 , A23L 33/10. № а 2011 09738; заявл. 19.10.2017; опубл.12.02.2018, Бюл. № 3.
Спосіб виробництва хліба "Новинка"/Пат. 129112 Україна МПК A21D 8/00. № u201803082; заявл. 26.03.2018; опубл. 25.10.2018, Бюл. № 20.
Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Резвих Н.І., Ряполова І.О. Резнікова В.В., Вогнівенко Л.П. Патент на корисну модель №156203 Спосіб виробництва пельменів Бюл. №21 від 22.05.24.
Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Резвих Н.І., Ряполова І.О. Резнікова В.В., Вогнівенко Л.П. Патент на корисну модель №156208 Спосіб виробництва пельменів з м’ясо-рослинним наповнювачем Бюл. №21 від 22.05.24.
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П.. Патент на корисну модель № 157236 Спосіб виробництва безглютенового прісного тіста для пельменів та вареників, Бюл. №38, від 18.09.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 157235 Спосіб виробництва кексу Бюл. №38, від 18.09.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 157680 Спосіб виробництва пельменів Бюл. №46, від 13.11.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 158280 Спосіб виробництва морсу Бюл. №3, від 15.01.2025
Дзюндзя О. В., Новікова Н.В., Горач О. О.,Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 158520 Спосіб виробництва мафінів Бюл. №8, від 19.02.2025

Навчально-методичні посібники

Опубліковані статті у фахових виданнях

Наукові роботи надруковані в Україні

Дзюндзя О.В. Перспективи використання субтропічних культур. Всеукраїнська науково – практична конференція «Актуальні питання харчової промисловості перспективи розвитку галузі» 14-15 березня 2019 ДВНЗ «ХДАУ»
Дзюндзя О.В., Бурак В.Г. Порошок з баклажанів – перспективна сировина / Дзюндзя О.В., // Матеріали Х Міжнародної науково-практичної конференції «Туристичний та готельно-ресторанний бізнес в Україні: проблеми розвитку та регулювання» : 21–22 березня 2019 року, м. Черкаси [Електронний ресурс]: у 2-х томах / М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. ун-т. Т. 1. Черкаси : ЧДТУ, 2019.с 183-184
Дзюндзя О.В. Бурак В.Г. Комплексоутворююча здатність порошків з баклажанів. Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми: зб. матеріалів 73-ої Всеукр. наук.-практ. конф. з міжнародною участю 3-4 квітня, Київ.: НУБіП України, 2019. с. 313.
Дзюндзя О.В. Перспективність використання овочевих порошків в технологіях кровяних ковбас / Дзюндзя О.В. // Матеріали міжнародної науково-практичної конференції “Актуальні проблеми підвищення якості та безпека виробництва й переробки продукції тваринництва”: 14 лютого 2020 року, м. Дніпро [Електронний ресурс]: М-во освіти і науки України, Дніпровський держ. аграрно-економ. ун-т. – Дніпро: ДДАЕУ, 2020. с. 183-184
Дзюндзя О.В. Удосконалення паштетів за рахунок нетрадиційної рослинної сировини / Дзюндзя О.В.// Матеріали ХІ Міжнародної науково-практичної конференції «Туристичний та готельно-ресторанний бізнес в Україні: проблеми розвитку та регулювання» : 19–20 березня 2020 року, м. Черкаси [Електронний ресурс]: у 2-х томах / М-во освіти і науки України, Черкас. держ. технол. ун-т. – Т. 1. – Черкаси: ЧДТУ, 2020. с.190-192
Дзюндзя О.В., Антоненко А.В., Стукальська Н.М. Сучасні тенденції розвитку spa-індустрії. Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації : тези доповідей VІІ Міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., Київ, 9-10 квіт., 2020 р. / М-во освіти і науки України; М-во культури та інформаційної політ. України; Київ. нац. ун-т культури і мистецтв ; Київ. ун-т культури ; Ф-т готельно-ресторанного і турист. бізнесу. – Київ : Вид. центр КНУКіМ, 2020. – с. 223-226
Дзюндзя О.В., Ряполова І.О.«Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» VІІI Міжнародна науково-практична інтернет-конференція Експертиза харчових продуктів за допомогою тест-організмів.Полтавський університет економіки та торгівлі. м. Полтава з 25.03.2021 по 26.03.2021 р.
Дзюндзя О.В. Інноваційні технології та перспективи розвитку м’ясопереробної галузі «Реалії та перспективи м'ясопереробки» Міжнародна науково-практична конференція. Розробка технології варених ковбас з використанням локальних рослинних добавок. Національний університет харчових технологій. 15.09. 2021 р.
Антоненко А.В., Дзюндзя О.В. Гостинність, сервіс, туризм: досвід, проблеми, інновації VІІІ Міжнародна науково-практична інтернет конференція. Кейтеринг – «еволюція» ресторанного бізнесу. Київський національний університет культури і мистецтв з 08.04.2021 по 09.04.2021 р
Антоненко А.В., Дзюндзя О.В. Україна у світових глобалізаційних процесах: культура, економіка, суспільство. Міжнародна науково-практична конференція. Тенденції розвитку кейтерингу в Україні. Київський національний університет культури і мистецтв з 24.03.2021 по 25.03.2021 р.
Дзюндзя О.В. Інноваційний розвиток готельно-ресторанного господарства та харчових виробництв II Міжнародна науково-практична інтернет-конференція Сучасні вимоги до харчування в умовах пандемії СOVID-19. Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського 30.03.2021р.
Дзюндзя О.В., Куришко А.П., Руденко Є.О.Порівняльна оцінка сировини для виробництва безглютенового прісного тіста. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, №6. 2021.
Звагольська К. М., Дзюндзя О. В. Сучасна наука: стан та перспективи розвитку ІІІ Всеукраїнська науково-практична конференція молодих вчених з нагоди Дня науки Перспективність виробництва аглютенових борошняних сумішей для крафтових хлібобулочних виробів. Херсонський державний аграрно-економічний університет 19.05.2021р.
Дзюндзя О.В. Звагольська К.М. Актуальні питання харчової промисловості та перспективи розвитку галузі ІІ Всеукраїнська студентська інтернет-конференція. Перспективи використання аглютенових видів борошна в хлібопекарській промисловості. Херсонський державний аграрно-економічний університет 06.05.2021 р.
Дзюндзя О.В. Звагольська К.М. Сучасні технології у тваринництві та рибництві: навколишнє середовище – виробництво продукції – екологічні проблеми. 75-а Всеукраїнська науково-практична конференція. Аналіз сучасних інгредієнтів для хлібобулочних виробів. Національний університет біоресурсів і природокористування України з 25.03.2021 по 26.03.2021 р.
Дзюндзя О. В., Антоненко А. В. Сучасна наука: стан та перспективи розвитку тваринництва України в умовах Євроінтеграції Всеукраїнська науково-практична конференція. Перспективи використання локальної рослинної сировини для крафтових підприємств харчової галузі.Херсонський державний аграрно-економічний університет 23.09.2021 р.
Дзюндзя О.В. Плодовий сад-новітнє в теорії та практиці V Всеукраїнська науково-практична конференція, м. Мелітополь Перспективи використання локальних плодових культур для крафтового виробництва. Таврійський державний аграрно-технологічний університет імені Дмитра Моторного 18.06.2021 р.
Куришко А.П., Дзюндзя О.В. Актуальні питання харчової промисловості та перспективи розвитку галузі ІІ Всеукраїнська студентська інтернет-конференція Перспективи виробництва крафтових шоколадних виробів Херсонський державний аграрно-економічний університет 06.05.2021 р.
Дзюндзя О. В. Сучасний стан та потенціал розвитку індустрії гостинності в Україні І Всеукраїнська науково– практична конференція. Виробництво крафтової продукції з томатів. Херсонський державний аграрно-економічний університет 23.04.2021 р
Дзюндзя О. В., Антоненко А. В. Інноваційні технології напоїв у ресторанному господарстві Україна у світових глобалізаційних процесах: культура, економіка, суспільство: Міжнар. наук.-практ. конф., Київ, 22–23 березня 2023 р. / М-во освіти і науки України; Київ. ун-т культури, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. Київ: Вид. центр КНУКіМ, 2023, Част. 3 с.25-28
О.В. Дзюндзя, С.С. Труш.Теоретичні аспекти використання аглютенової сировини. Х Міжнародна науково-практична iнтернет-конференція «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» 24 березня 2023 року, м. Полтава, Україна
Дзюндзя О.В., Резніченко А.В. Проблеми та перспективи виробництва хлібобулочних виробів на крафтових підприємствах харчової промисловості.Formation of innovative potential of world science: papers of participants of the III International Multidisciplinary Scientific and Theoretical Conference, Tel Aviv, August 19, 2022. Tel Aviv. Р. 96-97.
O.Stryhunivska, O.Dzyundzya, R. Rasulov,Harmonizacja podejścia do przeplanowania układów przestrzennych w zakładach przemysłu spożywczego według zasad GOZ II Ogólnopolska Konferencja Naukowa „Rozwiązania i technologie XXI wieku”, 16 grudnia 2022 r.
О.В. Дзюндзя, О.А. Погрібняк Дослідження методів управління якістю закладів ресторанного господарства. Х Міжнародна науково-практична iнтернет-конференція «Актуальні проблеми теорії і практики експертизи товарів» 24 березня 2023 року, м. Полтава, Україна
Дзюндзя О.В., Резніченко А.В. Перспективи виробництва безглютенових виробів у кафе-кондитерській «BVS».Комплексний підхід до модернізації науки: методи, моделі та мультидисципінарність: матер. ІІ міжнар. наук. конф., м. Чернівці, 26 серпня 2022 р. Чернівці. С. 247-248.
Дзюндзя О.В., Велнечук О.О.Дослідження асортименту халви в Україні та перспективи його розвитку. Матеріали ІІ Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». – Херсон: ХДАЕУ. 2023. с. 22
Дзюндзя О.В., Труш С.С Перспективи розширення асортименту безглютенової продукції. Матеріали ІІ Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». – Херсон: ХДАЕУ. 2023. с.57
Оксана Дзюндзя, Володимир Косенчук. Перспективні інгредієнти для виробництва вареників спеціального призначення VІІІ Міжнародна науково-практична конференція для молодих учених та студентів «Якість та безпечність товарів» 5 квітня 2024 р. (м. Луцьк, Луцький національний технічний університет)
Дзюндзя О.В, Антоненко А.В. Перспективні напрями повоєнного розвитку харчової галузі з урахуванням циркулярної економіки. ІІІ Всеукраїнська науково-практична конференція « Сучасний стан та потенціал розвитку індустрії гостинності в Україні», 23 квітня 2024р. (м.Кропивницький, ХДАЕУ)
Дзюндзя, О. В. (2025). Перспективи розширення асортименту хлібобулочних виробів. Продовольча безпека України в умовах післявоєнного відновлення: глобальні та національні виміри. Міжнародний форум : доповіді учасників міжнародної науково-практичної конференції, 28-30 травня 2025 р., м. Миколаїв / Міністерство освіти і науки України; Миколаївський національний аграрний університет. Миколаїв: МНАУ, 2025. 395 с

Бохан Юлія Володимирівна

Статті, що входять до Scopus:

Монографії

Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Організація навчально-дослідницької діяльності учнів старшої школи при вивченні хімії Moderní aspekty vědy: XXXIII. Díl mezinárodní kolektivní monografie / Mezinárodní Ekonomický Institut s.r.o. Česká republika: Mezinárodní Ekonomický Institut s.r.o., 2023. str. 278. –С. 57-67.

Патенти:

Патент № 157527 UA, МПК51 G01N 33/15. Спосіб потенціометричного визначення активності нафтил-1-ацетат-іонів// Кормош Ж. О., Горбатюк Н. М., Бохан Ю. В., Шевчук М. В., Кормош Н. М., Гнітецький Л. В., Кормош М. Ж. – № u 202400236; – заявл. 22.03.2024. опубл. 30.10.2024, бюл. № 44/2024.
Патент № 157528 UA, МПК51 G01N 33/15. Спосіб потенціометричного визначення фенопрофену// Кормош Ж. О., Горбатюк Н. М., Бохан Ю.В., Шевчук М. В., Кормош Н. М., Гнітецький Л. В., Кормош М. Ж. – № u 202400459; – заявл. 29.01.2024. опубл. 30.10.2024, бюл. № 44/2024.
3. Патент № 157743, G01N 27/26, G01N 27/333, G01N 33/00, G01N 33/15. Спосіб підвищення селективності визначення скополаміну потенціометричним методом //Кормош Ж.О., Юрченко О.М., Горбатюк Н.М., Бохан Ю. В., Шевчук М.В., Кормош Н.М. – № u 202401484; – заявл. 20.03.2024. опубл. 20.11.2024, бюл. № 47/2024. .
Патент № 157541 UA, МПК51 G01N 21/75, B01D 11/04. Спосіб екстракційно-фотометричного визначення 2,4,5-трихлорфеноксіоцтової кислоти//Кормош Ж. О., Горбатюк Н. М., Бохан Ю.В. Шевчук М. В., Кормош Н. М. – // – № u 202401510; – заявл. 22.03.2024. опубл. 30.10.2024, бюл. № 44/2024
Патент № 157743, G01N 27/26, G01N 27/333, G01N 33/00, G01N 33/15. Спосіб підвищення селективності визначення скополаміну потенціометричним методом//Кормош Ж.О., Юрченко О.М., Горбатюк Н.М., Бохан Ю. В., Шевчук М.В., Кормош Н.М.// –№ u 202401484; – заявл. 20.03.2024. опубл. 20.11.2024, бюл. № 47/2024.
Патент № 155146 UA, МПК51 G01N33/ Спосіб визначення активності нафтил-1-ацетат-іонів//Кормош Ж.О., Юрченко О.М., Горбатюк Н.М., Бохан Ю.В., Голуб С.М., Шевчук М.В., Корольчук С.І., Савчук Т.І., Лавринюк З.В.// – № u 202300022; – заявл. 03.01.2023. опубл. 24.01.2024, бюл. № 4/2024.
Патент UA 158552 U МПК G01N 33/15 (2006.01) Спосіб екстракційно-фотометричного визначення меклофенамінової кислоти /Кормош Ж.О., Юрченко О.М., Горбатюк Н.М., Бохан Ю. В., Корольчук С.І., Кормош Н.М. Савчук С.І..//),– № u 2024 04249; – заявл. 28.08.2024. опубл. 19.02.2025, бюл. № 8/2025.
Патент UA 159219 07.05.2025 G01N27/26 G01N27/333 G01N33/00 G01N33/15/ Спосіб підвищення селективності визначення флуфенамату потенціометричним методом /Кормош Ж.О., Юрченко О.М., Горбатюк Н.М., Бохан Ю. В., Корольчук С.І., Кормош Н.М.Савчук С.І., Корольчук С.І., Савчук Т.І..//,– № u202404227; – заявл. 26.08.2024. опубл.. 07.05.2025, бюл. № 19/2025.
Патент u201807870 Україна, МПК51 G 01N33/15 (2006.01)./ Спосіб визначення цикламату /Кормош А. Ж., Кормош Ж. О., Савчук Т. І., Горбатюк Н. М., Бохан Ю.В., Корольчук С. І., Кормош Н. М. //, – № 135480 ; заявл. 13.07.2018 ; опубл. 10.07.2019, Бюл. № 13.
Патент ua144822u Україна, МПК51 G 01N33/15(2006.01) С 07С211/35 (2006.01)/ Спосіб визначення цикламату /Кормош А. Ж., Кормош Ж. О., Савчук Т. І., Горбатюк Н. М., Бохан Ю.В., Корольчук С. І., Кормош Н. М. // – № 144822 ; заявл. 01.06.2020 ; опубл. 26.10.2020, Бюл. № 20.
Патент uа147884u Україна, МПК51 G 01N27/333(2006.01). – № 147884/ Спосіб визначення 3,6 – дихлор-2-метоксибензойної кислоти/ Кормош Ж. О., Кормош Н. М., Юрченко О.М., Корольчук С. І. Савчук Т. І., Горбатюк Н. М., Бохан Ю.В.//; заявл. 19.02.2021 ; опубл.16.06.2021, Бюл. № 24.
Патент uа148339u Україна, МПК51 G 01N27/30 (2006.01) G 25В11/04 (2021.01)/ Спосіб виготовлення графітно-пастового іоноселективного електрода для визначення активності пентахлофенолят-іонів /Савчук Т. І., Кормош Ж. О., Кормош Н. М., Юрченко О.М., Корольчук С. І. Горбатюк Н. М., Бохан Ю.В. //. – № 148339; заявл. 19.02.2021 ; опубл.28.07.2021, Бюл. № 30.
Патент uа147885u Україна, МПК51 G 01J 1/00 G01N21/79(2006.01)G01N31/16(2006.01)/ Спосіб фотометричного визначення Ru(VI) /Корольчук С. І., Кормош Ж. О., Кормош Н. М., Юрченко О.М., Савчук Т. І., Горбатюк Н. М., Бохан Ю.В. //. – № 147885; заявл. 19.02.2021 ; опубл. 16.06.2021,Бюл. № 24
Бохан Ю.В., Сябренко К.Г. Літературний письмовий твір наукового характеру “Обгрунтування методики аналізу, розробка експрес-методу і технологія виготовлення тест-систем для визначення тіоціанатів у біологічних рідинах” Авторське право і суміжні права/ бюллетень № 57(Україна) – свідоцтво про реєстрацію авторського права № 96323; зареєстр. 25.02.2020.
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О., Горбатюк Н.М. Літературний письмовий твір наукового характеру Стаття «Інтеграція кейс-технологій у процес підготовки вчителів природничих наук: методичний підхід до вивчення базових хімічних дисциплін» Авторське право і суміжні права/ бюллетень № (Україна) – свідоцтво про реєстрацію авторського права № 135153; зареєстр. 16.04.2024.
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Літературний письмовий твір наукового характеру «Програма підвищення кваліфікації педагогічних працівників у сфері післядипломної освіти для осіб з вищою освітою. Галузі знань: 01 Освіта/Педагогіка. Спеціальність: 014 Середня освіта (за предметними спеціальностями). Предметна спеціальність: 014.16 Середня освіта (Хімія).
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Літературний письмовий твір наукового характеру стаття «Моделювання SOFT SKILLS під час підготовки майбутніх вчителів природничих наук» Авторське право і суміжні права/ бюллетень № 77(Україна) – свідоцтво про реєстрацію авторського права № 120767; зареєстр. 25.07.2023.

Підручники, навчальні посібники:

Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Методичні рекомендації до виконання, оформлення та захисту курсових робіт хімічного напрямку: посібник для студентів рівня вищої освіти першого (бакалаврський) природничих спеціальностей педагогічних університетів ((Галузь знань: 01 Освіта/Педагогіка (освітньо-професійна програма) Спеціальність: 014 «Середня освіта (Природничі науки)» Освітня програма «Середня освіта (Природничі науки)»); видання п’яте, перероблене. 2021, - 3,1д.а.Рекомендовано до друку методичною радою Центральноукраїнського державного педагогічного університету імені Володимира Винниченка (протокол № 1 від 22 вересня 2021 року).
Форостовська Т.О., Бохан Ю.В. Методичні вказівки до виконання курсових робіт з методики навчання хімії: посібник для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти спеціальності 014 «Середня освіта (Природничі науки)» освітньо-професійної програми «Середня освіта (Природничі науки)»; видання четверте, перероблене»: / Форостовська Т.О., Бохан Ю.В. – Кропивницький, 2021. - 1,9 д.а. Рекомендовано до друку методичною радою Центральноукраїнського державного педагогічного університету імені Володимира Винниченка (протокол № 1 від 22 вересня 2021 року).
Плющ В.М., Бохан Ю.В., Терещенко О.В. Методичні рекомендації до атестації здобувачів освітнього ступеня «бакалавр» (у формі державного кваліфікаційного екзамену): для студ. галузі знань 01 Освіта/Педагогіка, спеціальність: 014 Середня освіта (Хімія). Освітньо-професійна програма: Середня освіта (Хімія та Біологія) першого (бакалаврського) рівня вищої освіти

Опубліковані статті у фахових виданнях:

Наукові роботи надруковані в Україні:

Бохан Ю.В., Образенко А.Ф. Лабораторно-хімічна експертиза якості пастеризованого коров’ячого питного молока//Матеріали міжнародної студентської наукової конференції «Наука, технології, інновації: тенденції розвитку в україні та світі», том 2.- м. Харків, Україна, 17 квітня 2020 року. – Херсон: Видавництво «Молодіжна наукова ліга», 2020. –С.45-48
Бохан Ю.В., Кривенко Г.О. Лабораторно-хімічний контроль деяких показників якості вершкового масла//Збірник наукових праць за матеріалами УІ Всеукраїнської науково-практичної інтернет- конференції «Актуальні питання підготовки майбутнього вчителя хімії: теорія та практика» .- Вінниця.- 29-30 квітня.- 2020. –С. 34-38
Бохан Ю.В., Сябренко К.Г. Експрес-скринінг тіоціонатів у слині курців Матеріали Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції «Сучасний стан та перспективи розвитку природничих дисциплін в медичній освіті» .- Кропивницький.- 20 березня.- 2020. –С. 109-111.
Бохан Ю.В., Бережний О. О. Дослідження показників якості та безпеки гумових та пластмасових іграшок, що реалізуються у торговельних мережах м. Кропивницький //With materials of the 2nd International scientific and practical conference “Priority directions of science development” (November 25-26, 2019) SPC “Sciconf.com.ua”, Lviv, Ukraine. 2020. –С. 117-123.
Бохан Ю.В., Лівша Л.І. Експертиза якості косметичних гелів, на прикладі гелів для душу//Tendenze attuali della moderna ricerca scientifica: der Sammlung wissenschaftlicher Arbeiten «ΛΌГOΣ» zu den Materialien der internationalen wissenschaftlich-praktischen Konferenz (B. 3), p.139-143, 5. Juni, 2020. Stuttgart, Deutschland: Europäische Wissenschaftsplattform
Бохан Ю.В., Тихонова А.Є. Віртуальний лабораторний практикум в процесі вивчення природничих дисциплін// Матеріали II Міжнародна науково-практична конференція «Реформа освіти в Україні. Інформаційно-аналітичне забезпечення» присвячена пошуку новітніх ідей для розвитку держави на міжнародному, національному та регіональному рівнях. ».- м. Київ,15 жовтня 2020 року. – Київ: ДНУ «Інститут освітньої аналітики», 2020. –С.70-74.
Бохан Ю.В., Бережний О.О. Хіміко-токсикологічні дослідження гумових та пластмасових іграшок, що реалізуються у торгівельних мережах м. Кропивницький// Матеріали II Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Інтеграція освіти, науки та бізнесу в сучасному середовищі: літні диспути» присвячена пошуку новітніх ідей для розвитку держави на міжнародному, національному та регіональному рівнях. Integration of Education, Science and Business in Modern Environment: Summer Debates: abstracts of the 2nd International Scientific and Practical Internet Conference, August 17-18, 2020. – Dnipro, 2020. – 82-85 p.
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Освітній мобільний сервіс SOCRATIVE як інструмент запровадження активного навчання майбутніх вчителів хімії та біології// Матеріали УI Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих вчених та студентів «Фізика і хімія твердого тіла. Стан, досягнення та перспективи»».- м. Луцьк, 16-17 жовтня 2020 року. – Луцьк: ІВВ Луцького НТУ 2020. –С.150-154
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Інтеграція освітнього мобільного сервісу SOCRATIVE в освітнє середовище професійної підготовки майбутніх вчителів природничих дисциплін// Матеріали Всеукраїнського науково-методичного семінару молодих вчених та студентів «Проблеми підготовки вчителів природничих наук на засадах інтеграції» (дистанційна форма проведення).- м. Умань, 13 листопаду 2020 року. – Умань/ за заг.ред. О.В. Гнатюк 2020. –С.150-154
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Вміст тіоціонатів (роданідів) як маркер тютюнопаління// With materials of the 1st International Scientific and Practical conference «Recent Scientific Investigation» (December 6-8, 2020) Oslo, Norway: Dagens naeringsliv forlag, 2020. –С.800-804
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Удосконалення процесу формування готовності майбутнього учителя хімії до професійного самовизначення в умовах використання інноваційних методів навчання // Матеріали ІI Міжнародної науково-практичної (дистанційної) конференції, присвяченої 20-річчю створення кафедри хімії та методики навчання хімії Вінницького державного педагогічного університету імені Михайло Коцюбинського.- м. Вінниця, 30 листопада 2020 року. – Вінниця: ВДМУ імені Михайла Коцюбинського 2020. –С.101-105
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Професійна спрямованість як складова готовності до професійного самовизначення майбутнього вчителя хімії // Збірник тез наукових робіт учасників міжнародної науково-практичної конференції «Особистість, сім’я і суспільство: питання педагогіки та психології- м. Вінниця, 27-28 листопада 2020 року. – Львів: ГО «Львівська педагогічна спільнота» 2020. –С.105-109
Сидорова Л.П., Бохан Ю.В. Використання хемометричних алгоритмів при аналізі сумішей синтетичних барвників Е 110 та Е 124// Матеріали ХI Міжнародна науково-практична інтернет-конференція «Сучасний рух науки». Modern Movent of Science: abstracts of the 11 th International Scientific and Practical Internet Conference, Oktobre 8-9, 2020. – Dnipro, 2020. – P2. – 237-240 p.
Кормош Ж., Супрунович С., Кормош Н., Савчук Т., Корольчук С., Юрченко О., Бохан Ю., Боркова С., Ткач В.Нові хемосенсори для визначення цинку// Матеріали I Міжнародної наукової конференції»Актуальні проблеми хімії, матеріалознавства та екології.- м. Луцьк, Україна 12-14 травня 2021 року. – Луцьк: Вежа –друк 2021. –С.123-124
Бохан Ю.В., Буднікова С.С. Порівняльна оцінка якості шампунів для волос на торгівельному ринку косметичних товарів Кіровоградщини// Матеріали I Міжнародної науково-практичної конференції «Проблеми та перспективи розвитку науки, освіти та суспільства у ХХІ столітті.- м. Полтава, Україна 23 вересня 2021 року. –Полтава: Центр фінансово-економічних наукових досліджень 2021. –С.36-39
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Скринінг якості косметичних миючих засобів для волосся на прикладі шампунів// Міжнародний науковий журнал «Грааль науки», №8, вересень 2021: за матеріалами ІІ Міжнародної науково-практичної конференції «An integrated approach to science modernization: methods, models and multidisciplinarity» –
Бохан Ю.В., ФоростовськаТ.О.,Пісковий І.А. ,Козирєв М.К.,Романов Р.В. Скринінг акустичної емісії гомогенних звукохімічних реакцій// Збірник наукових праць за матеріалами V Міжнародної (ХV Українська) наукової конференції студентів, аспірантів та молодих вчених «ХІМІЧНІ ПРОБЛЕМИ СЬОГОДЕННЯ» .- Вінниця.- 22-24 березня.- 2022. –С. 102
Бохан Ю.В., Донець А.Ю. Скринінг синтетичних барвників у слабкоалкогольних напоях// Збірник наукових праць за матеріалами Всеукраїнської науково-практичної конференції «ХV Менделєєвські читання» .- Полтава.- 2 березня.- 2022. –С. 4-6
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Одержання плівок на основі хітозану для вольтамперометричних досліджень// Міжнародний науковий журнал «Грааль науки», №12-13, квітень 2022: за матеріалами ІІІ Міжнародної науково-практичної конференції «An integrated approach to science modernization: methods, models and multidisciplinarity» –
Бохан Ю.В., Донець А.Ю. Скринінг синтетичних барвників у слабкоалкогольних напоях// Interdisciplinary research: scientific horizons and perspectives: collection of scientific papers «SCIENTIA» with Proceedings of the III International Scientific and Theoretical Conference (Vol. 2), May 6, 2022. Vilnius, Republic of Lithuania: European Scientific Platform. –С.11-14
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Професійна спрямованість як критерій готовності до професійного майбутніх вчителів хімії Міжнародний науковий журнал «Грааль науки» № 14-15 (Травень, 2022) : за матеріалами III Міжнародної науково-практичної конференції «Globalization of scientific knowledge: international cooperation and integration of sciences», що проводилася 27 травня 2022 року ГО «Європейська наукова платформа» (Вінниця, Україна) та ТОВ «International Centre Corporative Management» (Відень, Австрія). . –С.520-524
Бохан Юлія, Ossowski Tadeusz Вольтамперометричні сенсори на основі модифікованих хітозаном скловуглецевих електродів// Актуальні проблеми хімії, матеріалознавства та екології:матеріали ІІ Міжнародної наукової конференції (Луцьк, 1-3 червня2022 року). – Луцьк: Волинський національний університет імені Лесі Українки, 2022. ––С.34-36
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О.Шарожкіна Т.А. Технологія формування тестових завдань при моніторингу навчальних досягнень студентів з аналітичної хімії// Modernization of science and its influence on global processes: collection of scientific papers «SCIENTIA» with Proceedings of the II International Scientific and Theoretical Conference, October 21, 2022. Bern, Swiss Confederation: European Scientific Platform. . –С.120-123
Бохан Ю.В. Композиційні матеріали на основі хітозану для сорбції йонів важких металів з водних розчинів// Збірник тез доповідей ХІІІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Вода в харчовій промисловості».- Одеса.- 17-18 листопада.- 2022. –С. 13-16
Бохан Ю.В., Гостик В.В. Кольорометричний скринінг якісних показників цементів// Збірник тез доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених «Крок у науку: дослідження у галузі природничо-математичних дисциплін та методик їх навчання» ».- Чернігів.- 1 грудня.- 2022. –С. 28-29
Бохан Ю.В. Дослідження модифікації хітозану низькомолекулярними та полімерними альдегідами// Збірник наукових праць за матеріалами VІ Міжнародної (ХVІ Українська) наукової конференції студентів, аспірантів та молодих вчених «ХІМІЧНІ ПРОБЛЕМИ СЬОГОДЕННЯ» .- Вінниця.- 21-23 березня.- 2023. –С. 69
Бохан Ю.В., Гостик В.В. Позалабораторний кольорометричний скринінг якості цементів// Збірник наукових праць за матеріалами Всеукраїнської науково-практичної конференції «ХVІ Менделєєвські читання» .- Полтава.- 14-15 березня.- 2023. –С. 9-11
Бохан Ю.В. Вольтамперометричні дослідження на скло вуглецевому електроді, модифікованим хітозаном// Modernization of today’s science: collection of scientific papers «SCIENTIA» with Proceedings of the III International Scientific and Theoretical Conference, February 24, 2023. Singapore, Republic of Singapore: European Scientific Platform. –С.135-137ISBN 979-8-88862-111-0 DOI 10.36074/scientia-24.02.2023
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О.Особливості формування математичної компетентності майбутніх вчителів природничих наук як вимога часу // Збірник наукових праць за матеріалами Х міжнародної науково-методичної конференції «Проблеми математичної освіти» (ПМО – 2023),.- Черкаси, Черкаський національний університет імені Богдана Хмельницького .- 6-7 квітня.- 2023. –С. 113-115
Бохан Ю.В., Донець А.Ю. Організація STEAM-практикуму під час навчально-дослідної діяльності учнів старшої школи при вивченні хімії //Збірник наукових праць за матеріалами І Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «АКТУАЛЬНІ АСПЕКТИ РОЗВИТКУ STEAM-ОСВІТИ В УМОВАХ ЄВРОІНТЕГРАЦІЇ»/1st International Scientific and Practical Internet Conference "CURRENT ASPECTS OF THE DEVELOPMENT OF STEAM EDUCATION IN THE CONDITIONS OF EUROPEAN INTEGRATION" .,.- Кропивницький, Донецькій державний університет внутрішніх справ. .- 21 квітня.- 2023. –С. 133-135
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О.Моделювання SOFT SKILLS під час підготовки майбутніх вчителів природничих наук// Міжнародний науковий журнал «Інтернаука» зб.наук. праць. / Київ, 2023. // № 11 (145), 2023, –С. 41– 46.
Бохан Ю.В., Луньова Ю.Ю., Колісник Н.В.Якість підземних джерел питної води на Кіровоградщині: органолептичний підхід до визначення стану та споживчого задоволення// Збірник наукових праць за матеріалами III міжнародної наукової конференції «Наукові відкриття та фундаментальні наукові дослідження: світовий досвід» .,.- Вінниця, Україна.- 24 листопада.- 2023. –С. 297-301
Бохан Ю.В.Деякі аспекти механізму силанізації поверхні скло вуглецевого електроду// Збірник наукових праць за матеріалами ХI Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції здобувачів вищої освіти та молодих учених «Хімія і сучасні технології» / тези доповідей, 06-07 грудня. –У 6-и томах. –Т. І. –Дніпро: ДВНЗ УДХТУ. –2023. –67-68 с.
Бохан Ю.В., Луньова Ю.Ю., Колісник Н.В.Органолептичні аспекти якості природних підземних вод Кіровоградщини// Збірник тез доповідей всеукраїнської науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів і молодих учених «Крок у науку: дослідження у галузі природничо- математичних дисциплін та методик їх навчання»»».- Чернігів.- 7 грудня.- 2023. –С. 46-47
Бохан Ю.В., Буднікова С.С. Розвиток експериментаторських умінь старшокласників засобами експериментальних завдань в міжпредметній інтеграції хімії, фізики та біології// Діджиталізація науки як виклик сьогодення: матеріали V Міжнародної студентської наукової конференції, м. Суми, 8 грудня, 2023 рік / ГО «Молодіжна наукова ліга». — Вінниця: ТОВ «УКРЛОГОС Груп», 2023. —с. 188-190
Бохан Ю.В., Буднікова С.С. Формування експериментаторських умінь в старшокласників засобами експериментальних завдань у вивченні природничих наук шляхом між предметної інтеграції хімії, фізики та біології// Матеріали Modern problems of science, education and society. Proceedings of the 10th International scientific and practical conference. SPC “Sci-conf.com.ua”. Kyiv, Ukraine. 2023. Pp. 319-327..
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О.Розвиток екотоксикологічних знань майбутніх вчителів природничих наук через інноваційне практико-орієнтоване проблемне навчання з використанням ситуаційних завдань // Матеріали Х Міжнародної науково-практичної конференції Пріоритетні напрями досліджень в науковій та освітній діяльності, м. Львів, 19-20 грудня 2023 року. – Львів : Львівський науковий форум, 2023. – 63-66 с.
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О.Метод проєктів у фаховій підготовці майбутніх вчителів природничих дисциплін// Зб. наук. праць і матеріалів ІІІ Міжнар. наук.-практ. конф.Актуальні проблеми розвитку освіти і науки в умовах світових тенденцій та національної практики : (21 лист. 2023 р.) / гол. ред. Р. М. Колісніченко. Кропивницький : Центрально- Українське видавництво, 2023. 417-420 с.
Бохан Ю., Романов Р., Вакуленко М. Аналіз стану підземних вод Кіровоградщини за показником твердості// Матеріали Advanced discoveries of modern science: experience, approaches and innovations: collection of scientific papers «SCIENTIA» with Proceedings of the V International Scientific and Theoretical Conference, February 23, 2024. Amsterdam, The Netherlands: International Center of Scientific Research. –С.139-142 ISBN 979-8-88955-771-5 (series) DOI 10.36074/scientia-23.02.2024
Бохан Ю.В. Гідрогелі на основі модифікованого хітозану//Зб. наук. праць і матеріалів «Актуальні питання сучасної медицини»: тези доповідей XХІ Міжнародної наукової конференції студентів, молодих вчених та фахівців. (18-19 квітня 2024 р., м. Харків, Україна). – Харків : ХНУ імені В. Н. Каразіна, 2024. – 51 с
Бохан Ю., Романов Р., Вакуленко М. Визначення жорсткості природних вод Кіровоградщини експрес-тест методом із використанням індикаторної плівки на основі хітозану Зб. наук. праць і матеріалів IX Міжнародного молодіжного конгресу «Сталий розвиток: захист навколишнього середовища. Енергоощадність. Збалансоване природокористування»., 28-29 березня 2024, Україна, Львів : зб. матер. — Електрон. дан. — Київ : Яроче́нко Я. В., 2024. — 59-60 с
Бохан Ю.В. Оцінка якості та фармацевтичної еквівалентності таблетованих препаратів ацетилсаліцилової кислоти // Зб. Збірник матеріалів VІІ Міжнародної науково-практичної конференції «Сучасні проблеми біології, екології та хімії»:. – Запоріжжя: Поліграфічний центр «CopyArt», 2024 – 318 c. 115-118.
Бохан Ю.В., Романов Р.Р. Оцінка якості ливарних виробів за допомогою сучасних металографічних технік //Зб. Збірник матеріалів VI Міжнародної студентської конференції «Концепт науки XXI: стратегії, методи та наукові інструменти» :. – м. Харків, Україна: © 2020 ГО Молодіжна наукова ліга, 13.09.2024 – 155 c. 62-65.
Бохан Ю.В., Затуливітер Т.В. Оцінка якості йогуртів за допомогою сенсорного і лабораторного аналізівЗб. Збірник матеріалів II Міжнародній науково-практичній інтернет-конференції «Achievements of 21st Century Scientific Community» :. – м. Дніпро, Україна: Editorial board of International Electronic Scientific and Practical Journal «WayScience» (ISSN 2664-4819 (Online), 16-17.09.2024 – 303 c. 58-62.
Бохан Ю.В. Дослідження електрохімічних властивостей і стабільності нових електродів на основі вуглецевих і прозорих провідних матеріалів// Зб. Збірник матеріалів І наукової конференції з міжнародною участю «Інноваційні напрямки розвитку хімії - 2024» 1st Scientific сonference with international participation «Innovative Directions of Chemistry Development – 2024»:. – Одеса, 9-11 вересня 2024 – 137 c. 88-89.
Жолт Кормош, Наталія Кормош, Наталія Горбатюк, Юлія Бохан, Володимир Ткач Потенціометричний сенсор для визначення нафазоліну// Зб. Збірник матеріалів І наукової конференції з міжнародною участю «Інноваційні напрямки розвитку хімії - 2024» 1st Scientific сonference with international participation «Innovative Directions of Chemistry Development – 2024»:. – Одеса, 9-11 вересня 2024 – 137 c. 58-59.
Жолт Кормош, Наталія Кормош, Наталія Горбатюк, Юлія Бохан, Володимир Ткач Потенціометричний сенсор для визначення фенопрофену// Зб. Збірник матеріалів І наукової конференції з міжнародною участю «Інноваційні напрямки розвитку хімії - 2024» 1st Scientific сonference with international participation «Innovative Directions of Chemistry Development – 2024»:. – Одеса, 9-11 вересня 2024 – 137 c. 59-60
Бохан Ю., Тимкович К. Скринінг та визначення наркотичних і психотропних речовин в матеріалах природного та синтетичного походження хроматографічними методами Збірник матеріалів Сучасні напрямки розвитку судової експертизи та криміналістики : збірник Всеукраїнської науково-практичної конференції (м. Одеса, 5 вересня 2024 р.). Одеса : Видавництво «Юридика», 2024. 79-82 с.
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Імерсивні технології як інструмент навчання майбутніх вчителів природничих дисциплін// Збірник есе учасників програми авторського курсу «Iмерсивні технології навчання». 1 жовтня –30 листопада 2024 року. – Львів – Торунь : Liha-Pres, 2024. – 8-11 с.
Бохан Ю.В., Кормош Ж.О. Хімічна модифікація поверхні електродів FTO ізоціанатом 3-(тріетоксисиліл) пропілу як етап його функціоналізації // Збірник наукових праць за матеріалами VIII Міжнародної (ХVIII Української) наукової конференції студентів,аспірантів і молодих учених «Хімічні проблеми сьогодення» (ХПС-2025).- Вінниця.- 25-27 березня.- 2025. –С. 21
Бохан Ю.В., Сус Л.В. Аналіз органолептичних показників якості води для господарсько-питних потреб Кіровоградщини// Збірник тез доповідей ХІV Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції «ВОДА В ХАРЧОВІЙ ПРОМИСЛОВОСТІ ТА ЗАКЛАДАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ» - Одеса.- 24-25 березня.- 2025. –С. 8-13
Бохан Ю.В. Вуглецеві наночастинки для покращення властивостей матеріалів електродів: можливості та перспективи// Збірник наукових праць за матеріалами Всеукраїнської науково-практичної конференції «ХVІІІ Менделєєвські читання» .- Полтава.- 12-13 березня.- 2025. –С. 8-10
Бохан Ю.В., Форостовська Т.О. Steam-освіта та цифрові технології у навчанні хімії: досвід використання платформ Labster і Мolecular Workbench //Збірник наукових праць за матеріалами IІІ Міжнародної науково-практичної інтернет конференції «Актуальні аспекти розвитку STEAM-освіти в умовах євроінтеграції»,.- Кропивницький, Донецькій державний університет внутрішніх справ у співпраці з ДНУ «Інститут модернізації змісту освіти». - 24 квітня.- 2025. –С. 69-72

РЕЗВИХ НІНА ІГОРІВНА

Статті в Scopus:

Підручники, навчальні посібники:

Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Сумська О.П., Резвих Н.І., Ряполова і.О., Крамаренко Д.П. Термінологічний словник професійної лексики для підготовки фахівців харчової промисловості для здобувачів спеціальності 181 «Харчові технології» денної і заочної форм навчання. ХДАЕУ, 2023. 141 с.

Патенти

Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Резвих Н.І., Ряполова І.О. Резнікова В.В., Вогнівенко Л.П. Патент на корисну модель №156203 Спосіб виробництва пельменів Бюл. №21 від 22.05.24.
Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Резвих Н.І., Ряполова І.О. Резнікова В.В., Вогнівенко Л.П. Патент на корисну модель №156208 Спосіб виробництва пельменів з м’ясо-рослинним наповнювачем Бюл. №21 від 22.05.24Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П.. Патент на корисну модель № 157236 Спосіб виробництва безглютенового прісного тіста для пельменів та вареників, Бюл. №38, від 18.09.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 157235 Спосіб виробництва кексу Бюл. №38, від 18.09.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 157680 Спосіб виробництва пельменів Бюл. №46, від 13.11.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 158280 Спосіб виробництва морсу Бюл. №3, від 15.01.2025
Дзюндзя О. В., Новікова Н.В., Горач О. О.,Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 158520 Спосіб виробництва мафінів Бюл. №8, від 19.02.2025

Опубліковані статті у фахових виданнях

Резвих Н.І. Аналіз органолептичних показників якості хліба пшеничного з підвищеною харчовою цінністю. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, №5. 2021. С. 24-31.
Горач О.О., Резвих Н.І. Споживчі властивості мікрозелені та особливості застосування у харчовій промисловості Вісник Хмельницького національного університету Вип. 5. 2021 (301) С. 13-17
Горач О.О., Резвих Н.І. Насіння ненаркотичних конопель – сировина для харчової промисловості. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2021. Вип. 3. С. 79-86.
Резвих Н.І., Федоренко Л.Є. Аналіз споживання борошняних кондитерських виробів у харчуванні людини. Таврійський науковий вісник: науковий журнал (технічні науки). Херсон, 2022. Вип. 5. С. 77-82.
Резвих Н.І., Дзюндзя О.В., Горач О.О., Технологічні процеси та обладнання для гомогенізації майонезу Науковий вісник ТДАТУ. Мелітополь: ТДАТУ, 2023. Вип. 13, том 1. с.22
Резвих Н. І., Дзюндзя О. В., Винарчук, Г. В. Дослідження сучасних тенденцій виробництва збивних цукерок типу «пташине молоко» в Україні та світі. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2023. Вип. 3. С. 63-69.
Резвих Н. І. Аналіз сучасних напрямків водопідготовки питної високоякісної води та зразки технологічних схем. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2023. Вип. 4. С. 168-172.
Резвих Н.І., Дзюндзя О.В., Горач О.О. Дослідження впливу ультразвукового обладнання на безпечність майонезу Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки. 2023. Вип. 3. С. 102-109.
Резвих Н.І., Вогнівенко Л.П. Аналіз харчування школярів, що навчаються в закладах середньої освіти. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, 2024. 2, 182-186.
Резвих Н. І., Масюткін Р. А., Гладун В. В. Дослідження технологічних особливостей виробництва безсольових хлібобулочних виробів дієтичного призначення Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, 2024, №. 5, 154-158.
Резвих Н. І., Гладун В. В. Аналіз сучасних технологій виробництва кисломолочних функціональних продуктів Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, 2024, №. 5, 148-153.
Резвих Н. І. Оптимізація технології виробництва комбінованих молочних продуктів. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (1), 441-448
Резвих Н.І., Вогнівенко Л.П. Особливості технологічного процесу виробництва пива в Україні та світі Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, (1), 449-458.
Резвих Н.І., Ахтименко Т.П. Розробка рецептурної композиції хліба спеціального призначення з подовженим строком придатності. Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, 2024, №. 5, 233-237.

Наукові роботи надруковані в Україні:

Резвих Н.І., Куришко А.П. Застосування сировини рослинного походження в технології виробництва сиркової пасти. Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості: матеріали ІІ Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених. Херсон: ХДАЕУ. 2023. с. 31
Резвих Н.І., Микитась А.П. Рослини-ендеміки півдня України як перспектива розвитку харчового виробництва. Розвиток наукової думки постіндустріального суспільства: сучасний дискурс: матеріали III Міжнародної наукової конференції, м. Львів, 28 квітня, 2023 р. / Міжнародний центр наукових досліджень. Вінниця: Європейська наукова платформа, 2023. 94 с.
Резвих Н.І. Перспективи використання конопляної продукції у харчовій промисловості. Синергія науки і бізнесу у повоєнному відновленні Херсонщини : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції (ХНТУ, 26–28 квітня 2023 р.) у 2-х т. ; Т. 1 / за ред. О. В. Чепелюк. – Одеса : Олді+, 2023. – 447 с.
Резвих Н.І., Масюткін Р.С. Сучасний досвід виробництва безсольових хлібобулочних виробів. Інноваційні тенденції сьогодення в сфері природничих, гуманітарних та точних наук: матеріали III Міжнародної наукової конференції, м. Рівне, 29 вересня, 2023 р. / Міжнародний центр наукових досліджень. — Вінниця: Європейська наукова платформа, 2023. — 194 с.
Резвих Н.І., Масюткін Р.С. Ринок хлібобулочних виробів дієтичного призначення. Актуальні питання та перспективи проведення наукових досліджень: матеріали V Міжнародної студентської наукової конференції, м. Тернопіль, 6 жовтня, 2023 рік / ГО «Молодіжна наукова ліга». — Вінниця: ТОВ «УКРЛОГОС Груп», 2023. — 180 с
Резвих Н.І., Гладун В.В. Дослідження теплообмінних апаратів для пастеризації молочної продукції. Наукові пошуки молоді у ХХІ столітті. Новітні технології виробництва та переробки продукції тваринництва. Харчові технології: матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції магістрантів і молодих дослідників (Біла Церква, 16 листопада 2023 р.). – Біла Церква: БНАУ, 2023. – С. 25-26.
Резвих Н.І., Гладун В.В. Класифікація і характеристика кисломолочних харчових продуктів. Науково-практичні розробки молодих учених в хімічній, харчовій та парфумерно-косметичній галузях промисловості: Матеріали Х Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і студентів. – Хмельницький, ХНТУ, 2023. – 124 с.
Резвих Н.І., Ляховець К.С. Застосування інноваційних технологій у виробництві горіхового соусу. Синергія науки і бізнесу у повоєнному відновленні регіонів України : матеріали ІІ Міжнародної науково-практичної конференції (ХНТУ, 24–26 квітня 2024 року) у 3-х т. ; Т. 3 / за ред. О. В. Чепелюк. – Одеса : Олді+, 2024. – 236-239 с
Резвих Н.І. Перспективи використання фруктової сировини в виробництві комбінованих молочних продуктів. Актуальні перспективи розвитку науки і освіти. Збірник матеріалів ІV Міжнародної науково-практичної конференції науково-педагогічних працівників та молодих науковців. (24 - 25 жовтня 2024 р., Одеса : Одеський державний аграрний університет ) 2024. – 129-130 с.
Резвих Н.І., Чавиріна С.П. Аналіз існуючих та сучасних технологій виробництва молоковмісних продуктів з додаванням сировини рослинного походження. III Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». 14.05.2024 р. м. Кропивницьк. С.31-34.
Резвих Н.І., Ляховець К.С. Актуальні питання розвитку харчової промисловості Украни / Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні (до дня пам’яті доктора сільськогосподарських наук, професора, академіка Пелиха Віктора Григоровича): матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції/ За ред. Пелих Н.Л., Ушакова С.В.- Кропивницький: ХДАЕУ, 2024. с. 255-258.
Резвих Н.І., Трухачова К.В. Управління якістю харчування: від глобального до індивідуального аспекту продовольчої безпеки. Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні (до дня пам’яті доктора сільськогосподарських наук, професора, академіка Пелиха Віктора Григоровича): матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції/ За ред. Пелих Н.Л., Казанок О.О.- Кропивницький: ХДАЕУ, 2025. – 266-229 с.
Резвих Н.І., Шерман А.А. Удосконалення технології виробництва кисломолочних продуктів із додаванням пюре чорної смородини. Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні (до дня пам’яті доктора сільськогосподарських наук, професора, академіка Пелиха Віктора Григоровича): матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції/ За ред. Пелих Н.Л., Казанок О.О.- Кропивницький: ХДАЕУ, 2025. – 232-235 с.
Резвих Н.І. Перспекти використання фруктової сировини в виробництві комбінованих молочних продуктів Актуальні аспекти розвитку науки і освіти: збірник матеріалів IV Міжнародної науково-практичної конференції науково-педагогічних працівників та молодих науковців, 24 - 25 жовтня 2024 р., Одеса : Одеський державний аграрний університет, 2024. 129-130 с.
Резвих Н.І., Шерман А.А. Розробка технології виробництва кисломолочних продуктів в умовах харчових підприємств Херсонської області «Молодь – науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості»:ІV Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених: тези доповідей, Херсон, 14 травня 2025 р. [Електронне видання] – Кропивницький: ХДАЕУ, 2025. - 73-75 с.
Резвих Н.І., Ланевич Л.С. Класифікація та характеритсика хлібобулочних виробів з додаванням компонентів рослинного походження: ІV Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених: тези доповідей, Херсон, 14 травня 2025 р. [Електронне видання] – Кропивницький: ХДАЕУ, 2025. - 37-38 с.
Ляховець К.С., Резвих Н.І. Перспективи використання купажованних рослинних олій у харчовій промисловості Науково-практичні розробки молодих учених в хімічній, харчовій та парфумерно-косметичній галузях промисловості: Матеріали ХІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і здобувачів освіти. – Хмельницький, ХНТУ, 2024. – 63-65 с.
Резвих Н.І., Ланевич Л.І. Оптимізація технології виробництва кексів шляхом додавання рослинної сировини Перспективи використання купажованних рослинних олій у харчовій промисловості Науково-практичні розробки молодих учених в хімічній, харчовій та парфумерно-косметичній галузях промисловості: Матеріали ХІ Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених і здобувачів освіти. – Хмельницький, ХНТУ, 2024. – 95-96 с.

ВОГНІВЕНКО ЛЮДМИЛА ПЕТРІВНА

Статті, що входять до Scopus:

V.Mihailik, O.Vitriak, I.Danyliuk, M.Valko, O.Mamai, T.Popovych, A.Ryabinina, L.Vishnevskaya, V.Burak, L.Vognivenko (2022). «Research of resilience and elastic properties of short pastry with the meals of soy, sunflower and milk thistle». Nurition & Food Science, Vol. 52 No4, pp. 752-764

Патенти

Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Резвих Н.І., Ряполова І.О. Резнікова В.В., Вогнівенко Л.П. Патент на корисну модель №156203 Спосіб виробництва пельменів Бюл. №21 від 22.05.24.
Горач О.О., Новікова Н.В., Дзюндзя О.В., Резвих Н.І., Ряполова І.О. Резнікова В.В., Вогнівенко Л.П. Патент на корисну модель №156208 Спосіб виробництва пельменів з м’ясо-рослинним наповнювачем Бюл. №21 від 22.05.24
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П.. Патент на корисну модель № 157236 Спосіб виробництва безглютенового прісного тіста для пельменів та вареників, Бюл. №38, від 18.09.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 157235 Спосіб виробництва кексу Бюл. №38, від 18.09.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 157680 Спосіб виробництва пельменів Бюл. №46, від 13.11.2024
Дзюндзя О. В., Горач О. О., Новікова Н.В., Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 158280 Спосіб виробництва морсу Бюл. №3, від 15.01.2025
Дзюндзя О. В., Новікова Н.В., Горач О. О.,Резвих Н. І., Ряполова І. О., Вогнівенко Л. П. Патент на корисну модель № 158520 Спосіб виробництва мафінів Бюл. №8, від 19.02.2025

Опубліковані статті у фахових виданнях:

Охріменко О.В. Методи переробки твердих побутових відходів / О.В. Охріменко, Л.П. Вогнівенко, Т.А. Біла // Таврійський науковий вісник: Наук. журнал. Вип. 101. – Херсон: Видавничий дім «Гельветика», 2019. – С. 209 – 214
Вогнівенко Л.П. Методичні засади викладання біохімії – фундаментальної загально біологічної дисципліни / Матер. Міжнародної наук.-практ. конференції «Екологічні проблеми навколишнього середовища та раціонального природокористування в контексті сталого розвитку». – Херсон: Олді-плюс, 2019. – С. 541 – 544
Вогнівенко Л.П. Захист рослин / Л.П. Вогнівенко, В.С. Федько // Наук.-теорет. зб. «Перспектива». – Херсон. Вип. 32. 2019. –С. 76 – 78
Вогнівенко Л.П., Шинкарук М.В. Обґрунтування використання ферментних добавок при виготовленні варених ковбас. Таврійський науковий вісник ДВНЗ "ХДАУ". № 115. 2020. с. 144-148.
Вогнівенко Л.П., Шинкарук М.В. Методичні засади викладання фундаментальної загально-біологічної дисципліни – спеціальності 181 «Харчові технології» Таврійський науковий вісник ХДАЕУ № 1, 2021, с. 20–22
Новікова Н., Пелих Н, Вогнівенко Л. Властивості та показники якості ковбасних виробів Таврійський науковий вісник. Серія: Технічні науки, 2023. Вип. 5. С. 132-138.
Вогнівенко Л.П. Аналіз харчування школярів, що навчаються в закладах середньої освіти / Л.П.Вогнівенко, Н.І.Резвих // Таврійський науковий вісник: науковий журнал (технічні науки). Херсон, 2024
Вогнівенко Л.П., Стасюк Ю.І. Небезпеки та загрози: вплив токсикантів на якість молочних Таврійський науковий вісник: науковий журнал (технічні науки). Херсон.

Наукові роботи надруковані в Україні:

Вогнівенко Л.П. Метаболізм у життєдіяльності риб / Л.П. Вогнівенко, А.О. Бай / Матер. наук.-практ. конф. викладачів, молодих вчених та студентів «Сучасні підходи до формування та управління антропогенними і природними біоценозами України». - Херсон. ДВНЗ «ХДАУ». 2019. – С. 17 – 19.
Вогнівенко Л.П. Забруднення вод Дніпра / Л.П. Вогнівенко, А.О. Бай / Матер. наук.-практ. конф. викладачів, молодих вчених та студентів «Сучасні підходи до формування та управління антропогенними і природними біоценозами України». - Херсон. ДВНЗ «ХДАУ». 2019. – С. 69 – 72
Вогнівенко Л.П. Дослідження ртуті в навколишньому природному середовищі і продуктах харчування та оцінка їх впливу на організм людини / Л.П. Вогнівенко, О.О. Стельмах / Матер. наук.-практ. конф. викладачів, молодих вчених та студентів «Сучасні підходи до формування та управління антропогенними і природними біоценозами України». - Херсон. ДВНЗ «ХДАУ». 2019. – С. 76 – 79.
Вогнівенко Л.П. Вплив урану на живі організми / Л.П. Вогнівенко, Т.Д. Левшенок / Матер. наук.-практ. конф. викладачів, молодих вчених та студентів «Сучасні підходи до формування та управління антропогенними і природними біоценозами України». - Херсон. ДВНЗ «ХДАУ». 2019. – С. 72 – 76.
Вогнівенко Л.П. Біологічна роль та метаболізм холестеролу. Міжнародна науково-практична конференція «Фізіолого-біохімічні та технологічні аспекти тваринництва». – Біла Церква. ДВНЗ «БЦАУ». 2020. – с. 20-25.
Вогнівенко Л.П., Мартиненко В.О. Вплив пакування на якість та безпечність товарів / Л.П.Вогнівенко, В.О.Мартиненко // VIII Міжнародна наук.-практ.конференція для молодих учених та студентів «Якість та безпечність товарів». м. Луцьк. 5 квітня 2024 р
Вогнівенко Л.П., Качур Г.М. Клонування тварин / Л.П.Вогнівенко, Г.М.Качуг // III Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». ХДАЕУ 14 травня 2024 р. с.
Вогнівенко Л.П., Виходець Д.А. Забезпечення безпеки харчових продуктів / Л.П.Вогнівенко, Д.А.Виходець // III Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». ХДАЕУ 14 травня 2024 р.
Вогнівенко Л.П., Стасюк Ю.І. Небезпеки та загрози: вплив токсикантів на якість молочних продуктів / Л.П.Вогнівенко, Ю.І.Стасюк // VІІІ Міжнародна науково-практична конференція молодих учених та студентів «Якість та безпечність товарів». м. Луцьк. Національний технічний університет. 5 квітня 2024 р.

ФЕЩУК ЮЛІЯ АНДРІЇВНА

Опубліковані статті у фахових виданнях:

Наукові роботи надруковані в Україні:

Борис БОНДАРЕНКО, Юлія ФЕЩУК Отримання харчової добавки на основі звіробою звичайного Матеріали І Всеукраїнської науково-технічної конференції здобувачів вищої освіти і молодих учених «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості». – Херсон: ХДАЕУ, ВЦ «Колос». 2022. 55 с.
Фещук Ю.А., Гожуловський Ю.О., Єфімова А.Л. Обґрунтування та розроблення способу отримання пастили з використанням пюре ківі та хеномелесу. Всеукраїнська науково-практична конференція «Горизонти розвитку сільськогосподарського виробництва та переробки в Україні» 21 березня 2024 р (ХДАЕУ) С.305-306
Новікова Н.В., Фещук Ю.А., Гожуловський Ю.О. Отримання пастили оздоровчого призначення з використанням пюре гарбуза та яблук Сучасні вектори розвитку аграрної науки: матеріали Міжнародної науково-практичної конференції (ХДАЕУ, 17-18 вересня 2024 року). Херсон: ХДАЕУ, 2024. 920 с.
Фещук Ю.А. Удосконалення технології ягідної пастили за рахунок використання функціональних компонентів «Молодь - науці і виробництву: Актуальні питання харчової промисловості»: ІV Всеукраїнська науково-технічна конференція здобувачів вищої освіти і молодих учених: тези доповідей, Кропивницький, 14 травня 2025 р. [Електронне видання] – Кропивницький: ХДАЕУ, 2025. - 133 с

ФАКУЛЬТЕТИ

ОБЕРІТЬ ПОТРІБНУ МОВУ

ПУБЛІЧНА ІНФОРМАЦІЯ

АБІТУРІЄНТУ

УНІВЕРСИТЕТ

ОСВІТА

НАУКА

Кафедра харчових технологій