27 жовтня 2026 року в ресторанному комплексі Familia Garden у м. Кропивницькому відбулася практична зустріч учасників Кулінарної школи Херсонської та Кіровоградської областей на тему «Мистецтво приготування стейка: сучасні технології та секрети професійних кухарів».

Особливістю заходу став майстер-клас із приготування стейка з яловичини, який провів Станіслав Іванченко, представник ресторанного бізнесу та професіонал-практик.

Безпосередньо в умовах ресторану учасники мали змогу ознайомитися з професійними підходами до приготування стейка, особливостями вибору та підготовки м’ясної сировини, технологією смаження й секретами досягнення бажаного ступеня просмаження. Особливу увагу було приділено збереженню соковитості м’яса, розкриттю його смакових властивостей і дотриманню технологічних вимог під час приготування страви.

Майстер-клас став чудовою нагодою побачити, як професійні знання та практичний досвід втілюються в реальних умовах ресторанного виробництва. Учасники Кулінарної школи змогли поглибити свої уявлення про сучасні технології приготування м’ясних страв, ознайомитися з особливостями роботи ресторанної кухні та дізнатися більше про професійні секрети приготування якісного стейка.

Організаторка заходу - Ольга ГОРАЧ, професор кафедри харчових технологій.

Щиро дякуємо Станіславу Іванченку та колективу ресторанного комплексу Familia Garden за професійний досвід, гостинність і можливість долучитися до світу сучасної ресторанної кулінарії!

Кулінарна школа продовжує відкривати нові можливості для професійного розвитку, практичного навчання та вдосконалення майстерності майбутніх фахівців харчових технологій.

Автор: Ольга ГОРАЧ