Галузь виробництва продукції дитячого харчування в Україні демонструє позитивну динаміку зростання. Так, обсяги виробництва у 2025 році зросли на 17%. Виробники адаптуються до умов, забезпечуючи внутрішній ринок, а основний фокус зосереджено на якості, натуральності сировини та відповідності суворим нормам безпеки.

Вимоги до сировини для дитячого харчування в Україні є набагато суворішими, ніж для харчових продуктів загального призначення, оскільки вони мають гарантувати максимальну безпеку, харчову цінність та екологічну чистоту.

Тому засідання студентського наукового гуртка «Технолог» кафедри технологій виробництва та переробки сільськогосподарської продукції імені академіка В.Г. Пелиха було присвячене розгляду цієї важливої та актуальної теми. У засіданні прийняли участь здобувачі вищої освіти першого (бакалаврського) рівня спеціальностей Агрономія, Технологія виробництва та переробки продукції тваринництва, Харчові технології.

Учасники засідання розглянули основи теорії збалансованого дитячого харчування та орієнтовний хімічний склад денного раціону для харчування дітей різних вікових груп.

Важливу увагу було приділено питанню основних вимог щодо якості сировини і матеріалів при виробництві продуктів для дитячого харчування.

Керівник студентського наукового гуртка, доцент Каращук Г.В. акцентував увагу на особливостях логістики сировини та її переробки.

Зацікавленість у здобувачів вищої освіти викликало питання правильного використання сховищ при зберіганні сировини для переробки.

Дякуємо учасникам гуртка за активну участь та запрошуємо до подальшої роботи при вивченні даного питання та інших актуальних тем в сільськогосподарській, харчовій та переробній галузях промисловості.

Автор: керівник гуртка, доцент Геннадій КАРАЩУК