Освіта у сфері туризму та готельно-ресторанного бізнесу – це не лише аудиторні заняття. Студенти спеціальностей J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг і J3 Туризм та рекреація активно долучаються до професійних заходів, щоб краще розуміти, як працює сучасний бізнес на практиці. Цього разу вони взяли участь у вебінарі «Як подружити маркетинг і операційну діяльність у закладах HoReCa».

Спікерами стали провідні практики ресторанної галузі:

•     Анастасія Косинська – SMM Head Choice, понад 12 років досвіду в ресторанному маркетингу;
•     Євген Пластун – експерт з ресторанного сервісу, екс-CMO Milk Bar Group.

Під час зустрічі обговорили:

▪  чому гостя повертає досвід, а не красива реклама;

▪  чому стабільний прибуток важливіший за популярність у соцмережах;

▪ коли маркетинг і команда закладу працюють злагоджено, як єдиний механізм;

▪ які рішення реально підвищують дохід і лояльність гостей.

Отже, теорія – це надійна база, а практика дає змогу застосувати знання на реальних кейсах і бачити результат власними очима. Саме такі заходи поєднують академічні знання з досвідом професіоналів, формуючи сучасних і конкурентоспроможних фахівців індустрії гостинності.

Автор: Вікторія Дуга, старший викладач кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу