26 січня 2026 року викладачі кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу ХДАЕУ разом із здобувачами спеціальностей J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг і J3 Туризм та рекреація взяли участь у міжнародному вебінарі “Cuisine and Restaurant Business of Serbia”. Ця онлайн-платформа стала потужним майданчиком для фахового діалогу між провідними практиками готельно-ресторанної індустрії Балканського регіону та академічною спільнотою України. Програма заходу була присвячена дослідженню гастрономічної ідентичності Сербії, сучасним стратегіям розвитку ресторанного бізнесу в умовах глобалізації та поєднанню автентичних традицій із новітніми сервісними технологіями.

У ході фахового обговорення учасники детально проаналізували специфіку формування гастрономічних турів, особливості менеджменту сучасних закладів харчування в Європі, а також маркетингові інструменти просування локальної кухні на міжнародному ринку.

Інтеграція європейського досвіду в освітній процес ХДАЕУ сприяє підвищенню професійної компетентності та формуванню актуальних знань, необхідних для успішної кар’єри в сучасній індустрії гостинності. Такі заходи формують у майбутніх фахівців стратегічне мислення та навички швидкого реагування, що є критично важливими для ефективного відновлення туристичної та ресторанної галузей України у повоєнний період.

Висловлюємо подяку La Fondation pour la Formation Hôtelière (Швейцарія) та кафедрі готельно-ресторанного бізнесу Одеського національного технологічного університету за високий рівень організації заходу та можливість долучитися до передового європейського досвіду!

Автор: Ірина КИРИЛЮК