Студенти спеціальностей J2 Готельно-ресторанна справа та кейтеринг і J3 Туризм та рекреація взяли участь у міжнародному онлайн-семінарі, присвяченому сучасним підходам до здорового харчування та розвитку відповідальних харчових практик.

Захід організовано Вищою школою інформаційних технологій і управління у Жешуві (Польща) у партнерстві з ХДАЕУ.

Керівник організаційного комітету: д-р габ. Аліна Якимчук.

Серед експертів:

-       Оксана Бутрим, Центр з питань зміни клімату та сталого екологічного управління, UNFCCC;

-       Тетяна Нестеренко, Академія Сілезії (Польща) та БДПУ (Україна).

У межах семінару було обговорено актуальні тенденції харчової культури: від усвідомленого вибору продуктів і сучасних корисних альтернатив швидкому харчуванню – до використання дикорослих рослин як природного та цінного компонента раціону.

Особливий акцент зроблено на підходах до відповідального й екологічно орієнтованого харчування, яке поєднує турботу про здоров’я людини та повагу до довкілля.

Отримані знання допоможуть студентам уже сьогодні формувати здорові харчові звички та робити свідомий вибір на користь власного здоров’я.

Поєднання знань, здобутих на семінарі, із навчальними дисциплінами допоможе студентам розвивати практичні навички відповідального харчування та персоніфікованого підходу у роботі. У майбутньому це стане основою для впровадження екологічно дружніх рішень у закладах гостинності та сприятиме створенню комфортного середовища для гостей.

Щиро дякуємо організаторам за цінний і змістовний досвід!

Автор: Вікторія Дуга, старший викладач кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу