Херсонський державний аграрно-економічний університет(ХДАЕУ) – один із провідних закладів вищої освіти Півдня України, що був заснований у 1874 році. ХДАЕУ є одним із найстаріших закладів вищої освіти України та Європи.

Створення Херсонського державного аграрно-економічного університету було започатковано рішенням Херсонського губернського земського зібрання сесії від 04.11.1872 р., на підставі якого було створено Херсонське земське сільськогосподарське училище. Відповідно до рішення об'єднаного засідання Херсонського губернського і повітового земельного відділів та ради агрономів від 18.02.1920 р. Херсонське земське сільськогосподарське училище перетворено на Херсонський сільськогосподарський технікум. Згідно з постановою Ради наркомів УРСР від 14.08.1928 р. Херсонський сільськогосподарський технікум реорганізовано в Херсонський сільськогосподарський інститут ім. О.Д. Цюрупи. Відповідно до постанови Кабінету Міністрів України від 02.06.1998 р. №767 «Про створення Херсонського державного аграрного університету» на базі Херсонського сільськогосподарського інституту ім. О.Д. Цюрупи створено Херсонський державний аграрний університет. На підставі розпорядження Міністерства аграрної політики України від 28.03.2005 р. № 17 «Про затвердження Статуту Державного вищого навчального закладу «Херсонський державний аграрний університет» затверджено повну назву університету - Державний вищий навчальний заклад «Херсонський державний аграрний університет». Відповідно до розпорядження Кабінету Міністрів України від 04.02.2015 р. № 87-р «Про передачу цілісних майнових комплексів навчальних закладів та державної установи до сфери управління Міністрерства освіти і науки України» Державний вищий навчальний заклад «Херсонський державний аграрний університет» передано зі сфери управління Міністерства аграрної політики та продовольства до сфери управління Міністрерства освіти і науки України. Згідно наказу Міністерства освіти і науки України від 14.02.2020 р. №210 «Щодо перейменування Державного вищого навчального закладу «Херсонський державний аграрний університет» Державний вищий навчальний заклад «Херсонський державний аграрний університет» перейменовано у Херсонський державний аграрно-економічний університет.