Визначення вмісту вологи в м’ясній продукції виконує Махник П., студент ІV курсу біолого-технологічного факультету 2 гр. (спеціалізація технологія переробки та зберігання продукції тваринництва)

Визначення концентрації водних іонів в м’ясних виробах потенціометричним методом проводить Гавріков Є., студент ІV курсу 2 гр. Викладач – доцент Сморочинський О.М., лаборант – Мєрна І.І.