Для здобувачів спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм» 06 березня 2023 р. гостьову лекцію провела журналістка, фуд-райтерка, експертка з маркетингових комунікацій в ресторанному бізнесі, дослідниця їжі, авторка гастрономічного блогу «Айва» - Марія Банько. Спікерка запропонувала для обговорення актуальну тему – «Ресторанний бізнес в умовах війни: нові виклики, стратегії та резильєнтність».

Учасники заходу дізналися про особливості ресторанного бізнесу в умовах поточних викликів та інструменти резильєнтності бізнес-структур. Лекторка розповіла, як ресторани реагують на зростання цін на ресурси, підтримують та надихають команду, адаптуються до відключень джерел енергії. Один з найбільших викликів для власників – знайти власну мотивацію продовжувати займатись бізнесом, що вимагає, в першу чергу, сили духу, готовності навчатися нового та шукати нестандартні рішення.

За тезами лекції – реальні історії пошуку, ефективної та креативної адаптації учасників ресторанного бізнесу, людей, захоплених власною справою.

Цікава та пізнавальна лекція завершилася спілкуванням та обговоренням питань.

Щиро дякуємо пані Марії та очікуємо наступної зустрічі!