16.11.2021р. доцентом кафедри готельно-ресторанного та туристичного бізнесу й іноземних мов Вікторією Бойко для здобувачів першого (бакалаврського) рівня вищої освіти Економічного факультету (спеціальностей 241 «Готельно-ресторанна справа» та 242 «Туризм»), проведено відкриту лекцію на тему: «Витрати та собівартість у готельному та ресторанному господарстві» з навчальної дисципліни «Економіка ГРБ і туризму».

У процесі лекції було розглянуто економічну природу та класифікацію поточних витрат підприємств готельно-ресторанного бізнесу; особливості та структура собівартості послуг готельного господарства і фактори, що її визначають у ресторанному бізнесі, а також наголошено на необхідності планування витрат підприємств сфери обслуговування.

Лектором було підібрано цікавий науковий матеріал, що дозволив застосовування прийомів розповіді, характеристики, пояснення, коментування та зберегти стійку увагу слухачів протягом усього заняття. Окрім того, викладач постійно залучав студентів до активної участі у занятті, використовуючи сучасні методичні прийоми та заохочувальні стимули.

На відкритій лекції були присутні перший проректор, проректор з науково-педагогічної роботи Вікторія Грановська, декан економічного факультету Вікторія Крикунова, завідувачка кафедри Олена Морозова, представник НМВ Світлана Продан та представники професорсько-викладацького складу економічного факультету.

Заняття було проведено за розробленим планом, відповідно до програми дисципліни.

Автор: Морозова О.С., Бойко В.О. (17.11.2021)